Історія какао впритул перетинається з історією шоколаду, і не дивно, так як напій какао - знежирений шоколад. який в свою чергу готується на основі плодів дерева какао.
До наших часів збереглися лише приблизні легенди про походження напою какао.
Перший напій «чокоатль» (в перекладі «гірка вода») з плодів дерева какао робили стародавні ацтеки. Історія какао починається з ацтекської легенда про дерево какао, в якій розповідається про садівника-чарівника Квет-цалькоатль, у якого був сад, і це саду росло «шоколадне дерево», з плодів якого робили напій. Квет-цалькоатль дуже загордився і він уявив себе бессметним, за що і був покараний богами - його позбавили розуму. Знавіснілий садівник знищив весь свій сад, і вціліло лише одне дерево какао, залишившись єдиним представником чарівних дерев.
В 1519 році конкістадори захопили столицю Мексики, розграбували палац імператора ацтеків, і в коморах виявили великі запаси сушених бобів.
Історія какао продовжувала розвиватися, і по поверненню в Європу королю Іспанії привезли какао-боби і рецепти приготування напою, так само і шоколаду. Європейці відкрили дерево какао в першій половині XVI століття, а насіння какао стали вивозити до Іспанії, де були засновані перші фабрики для виготовлення какао і шоколаду.
Через кілька десятиліть про какао дізналися і у Франції. Але і там, до середини XVII століття, ніхто, крім королеви і її наближених, не пив какао. Тільки в середині XVIII століття напій набув широкого поширення.
Згодом історія какао міцно влаштувалася в Африці, де і по теперішній час основним виробником какао-бобів є республіка Гана, в минулому Золотий Берег. Економіка Нігерії, Камеруну, Берега Слонової Кістки також в значній мірі залежить від цієї культури.
У 1891 р англійці вивезли першу партію какао-бобів з Гани. А через 6 років англієць Роунтрі відкрив в Йорку шоколадну фабрику «Роунтрі енд компані лімітед», від якої незабаром відбрунькувалися підприємства в Канаді, Ірландії, Голландії, Австралії. Почали будуватися шоколадні фабрики в США, Німеччині, Швейцарії; в середині XIX століття було організовано виробництво шоколаду в Росії, і історія какао почала свій шлях по нашій країні.
Вам сподобався наш сайт? Поділіться посиланням зі своїми друзями!