Історія кулінарії - це вчення про кулінарію - науці, зібраної з усього світу, тоді як кулінарія сьогоднішнього дня є величезну бібліотеку, що налічує мільйони страв.
Культ їжі в різних частинах світу то підносився на п'єдестал, то вважався настільки низьким, що навіть розмова про нього був негідною темою. Наприклад, стародавня Спарта вважала за краще годуватися дуже простий їжею, тоді як кухарі Стародавньої Греції запікали на рожні бика, всередині якого була смажена вівця, у вівці - козеня, в Козленко - голуб, а в голуба - маслина!
Грецька мода вишукано поїсти передалася Стародавнього Риму, де почесним будинком зізнавався будинок, де працював талановитий кухар; не дивно, що саме там почали вчити кулінарної науці.
Середні століття загальмували розвиток цього мистецтва, але коли в Європу хлинув пряний аромат Сходу, кулінарія піднялася на новий рівень, і Італія стала центром відродження кулінарії в той час. Що стосується французької кухні, то історія кулінарії цієї країни отримала поштовх за Людовіка XIV - ось тоді і почалася "війна" серед європейських кухарів і кулінарів.
У 19 столітті з'явилася перша кулінарна школа в Англії після великого затишшя цій галузі освіти, а в 1891 році вже у французькій столиці розгорнуло двері подібний заклад, поділене на чоловічі і жіночі групи.
Росія не відставала, одночасно з Європою в ній також всі бажаючі могли навчитися на кухаря, проте тут був обмежений вибір страв етнографічними кордонами.
Простим людям було зовсім не по кишені було пообідати західно-європейськими стравами; а сьогодні російська кухня визнана однією з кращих серед шістдесяти найрізноманітніших кухонь в світі.
Кулінарія - наука, яка дає всім бажаючим можливість осягнути секрети приготування їжі і насолодитися смаком і ароматом приголомшливого страви.
24978 24979 24980 24981 24982 24983 24984 24985
Історія кулінарії - це вчення про кулінарію - науці, зібраної з усього світу, тоді як кулінарія сьогоднішнього дня є величезну бібліотеку, що налічує мільйони страв.
Культ їжі в різних частинах світу то підносився на п'єдестал, то вважався настільки низьким, що навіть розмова про нього був негідною темою. Наприклад, стародавня Спарта вважала за краще годуватися дуже простий їжею, тоді як кухарі Стародавньої Греції запікали на рожні бика, всередині якого була смажена вівця, у вівці - козеня, в Козленко - голуб, а в голуба - маслина!
Грецька мода вишукано поїсти передалася Стародавнього Риму, де почесним будинком зізнавався будинок, де працював талановитий кухар; не дивно, що саме там почали вчити кулінарної науці.
Середні століття загальмували розвиток цього мистецтва, але коли в Європу хлинув пряний аромат Сходу, кулінарія піднялася на новий рівень, і Італія стала центром відродження кулінарії в той час. Що стосується французької кухні, то історія кулінарії цієї країни отримала поштовх за Людовіка XIV - ось тоді і почалася "війна" серед європейських кухарів і кулінарів.
У 19 столітті з'явилася перша кулінарна школа в Англії після великого затишшя цій галузі освіти, а в 1891 році вже у французькій столиці розгорнуло двері подібний заклад, поділене на чоловічі і жіночі групи.
Росія не відставала, одночасно з Європою в ній також всі бажаючі могли навчитися на кухаря, проте тут був обмежений вибір страв етнографічними кордонами.
Простим людям було зовсім не по кишені було пообідати західно-європейськими стравами; а сьогодні російська кухня визнана однією з кращих серед шістдесяти найрізноманітніших кухонь в світі.
Кулінарія - наука, яка дає всім бажаючим можливість осягнути секрети приготування їжі і насолодитися смаком і ароматом приголомшливого страви.