Москва і Московська обл.
Ірландський мох або карраген - це ні що інше, як промислове назва двох різновидів червоних морських водоростей, який поширені в прибережних водах Ірландії, Північної Атлантики, а також Далекого Сходу і Кольського півострова. Ірландський мох карраген або Chondrus crispus належить до сімейства червоних водоростей Rhodophyceae.
У народі за ірландським мохом карраген закріпилися такі найменування як скельний або перловий мох, а також хрящувата водорість. Всі частини рослини ірландський мох або карраген знайшли широке застосування як в харчовій і медичній галузі, так і в виробничих галузях промисловості. Як і багато інших їстівні види морських водоростей ірландський мох має низку унікальних характеристик, які дозволяють використовувати рослину в лікуванні і, що немало важливо, в профілактиці деяких досить серйозних захворювань.
У Китайській народній медицині унікальні природні властивості водорості карраген використовують протягом тисячоліть. Варто особливо підкреслити, що карраген виділяється не тільки своїми відмінними корисними, а й поживними властивостями. Червоні водорості карраген здавна вживають в їжу і відносять до дієтичних продуктів харчування.
Про користь ірландського моху карраген для людського організму красномовно скаже хімічний склад рослини, який містить величезну кількість корисних сполук. Вітамінно-мінеральний склад водорості карраген містить всю алфавітну лінійку вітамінів. Крім того, ірландський мох карраген збагачений фосфором, холін, цинком, залізом, а також марганцем, селеном, калієм і натрієм.
Найчастіше карраген використовують у фармакологічному виробництві лікарських препаратів. У харчовій промисловості на основі водоростей карраген отримують желатінірующее з'єднання агар-агар, яке використовують в процесі виробництва багатьох кондитерських виробів і солодощів. Особливе місце ірландський мох займає в косметичній галузі промисловості.
Екстракт отриманий на основі водоростей карраген використовують як активний компонент в складі кремів для обличчя, рук, а також тіла. Ірландський мох використовують при лікуванні таких захворювань шкірних покривів людського тіла як псоріаз, а також екзема. На підставі проведених наукових досліджень були виявлені корисні властивості водоростей карраген, які дозволяють використовувати екстракти рослини при виробництві протиракових препаратів.
Крім того, водорості карраген володіють антивірусними і протизапальними здібностями. У народній медицині ірландський мох або карраген використовують як проносний засіб, а також ліки надає позитивний ефект при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також дихальних органів. Екстракти Карраген активно використовують при виробництві лікарських засобів, а також настоїв. Нерідко, ірландський мох використовують для виробництва лікарських солей для ванн.
Калорійність ірландського моху карраген 49 кКал
Енергетична цінність ірландського моху карраген (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 12% | 3% | 90%