Джуді Кармен, австралійський епідеміолог і біохімік, директор Інституту дослідження здоров'я і стану навколишнього середовища, звернула увагу на спалахи різних захворювань після вживання в їжу продуктів з ГМО. Вона правомірно вважала, що в ряді випадків використовувалися неадекватні методи оцінки безпеки ГМО для людини і тварин, які не дозволяли виявити біохімічні та імунологічні зміни, патологію тканини, зміна функцій шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок та інших органів. На її думку, офіційні способи перевірки ГМО занадто короткі, щоб виявити онкологічне захворювання або визначити фізіологічний стан потомства. Джуді відкрито критикувала процедуру схвалення ГМО Народної асоціацією здоров'я Австралії (Public Health Association of Australia). В результаті вона отримала потужної критики з боку представників транснаціональних компаній.
Уряди різних країн недооцінюють небезпеку ГМО, не враховують той факт, що наукова помилка в генної технології може привести до потужного негативного впливу ГМО на навколишнє середовище, стати причиною глобального безпліддя живих організмів, привести до руйнування біосфери і загибелі планети.
ЯК ЗАХИСТИТИ СЕБЕ ВІД ГМО?
Чи можна захиститися від небезпечних ГМО? На жаль, це дуже непросте завдання. Адже ми маємо справу з фрагментами ДНК, які проникають в ДНК клітин нашого організму. І все ж можна постаратися мінімізувати дію ГМО. Основне правило - це уникати вживання ГМ-їжі. Але як визначити трансгенні продукти?
1) Детекція нового білка ензим-пов'язаним іммуносорбентний методом - ELISA. При створенні ГМ-рослин вводяться генетичні конструкції, які кодують синтез нових білків, які можуть служити маркерами генетичних модифікацій.
2) Хроматографический метод застосовується в разі, коли генетична модифікація призводить до вмісту жирних кислот або тригліцеридів.
3) Спектроскопія в ближній інфрачервоній області - вивчення змін структури волокон в ГМ-рослини при відсутності помітних змін в білковому або жирнокислотного складу.
4) Технологія ДНК-чипів - діагностика та ідентифікація декількох трансгенів.
5) Створення приладів експрес-аналізу ГМ-рослин, заснованих на фізико-хімічних та інших відмінностях ГМ-рослин від традиційних культур.
Прості рекомендації щодо захисту від ГМ-продуктів
Є й кілька дуже простих рекомендацій, які в якійсь мірі можуть допомогти споживачеві в оцінці споживаної продукції.
Для того щоб допомогти собі, потрібно дотримуватися кількох простих правил. Перше правило - це намагатися не купувати продукти або насіння, привезені з країн-виробників ГМО, ретельно вивчати склад будь-якого продукту. Друге правило стосується дієти харчування. Поради прості і всім знайомі: їсти потроху, ретельно пережовуючи їжу. Якщо ваш організм "не приймає" якийсь продукт, то краще відмовитися від нього. Третє правило пов'язане з режимом харчування: харчуватися або строго по годинах, або тільки тоді, коли у вас сильне почуття голоду. Четверте правило: щоб допомогти своєму організму справитися з трансгенами, необхідно влаштовувати розвантажувальні або голодні дні. П'яте правило: відстежувати інформацію про ГМО, допомагати виявляти ті компанії, які їх широко використовують в продуктах харчування, домагатися заборони на застосування ГМО, вимагати введення обов'язкового маркування їх наявності в продуктах, допущених до продажу.