Інжир з молоком від кашлю - рецепт приготування для дітей і дорослих

Для нашого регіону свіжий інжир - дивина і зустріти його в продажу можна нечасто. Ця дивна ягода народжена в південних широтах. У Росії дерева інжиру можна побачити хіба що в Сочі і прилеглих приморських районах. І то визріває там плід не завжди - дуже вже він любить сонце. А ось на батьківщині він вживається не тільки як ласощі, але і як ефективні ліки від багатьох хвороб. Якщо інжир висушений правильно, то він зберігає більшу частину своїх корисних властивостей. Тому використовувати сушений інжир від кашлю, наприклад, сьогодні цілком доступно в будь-якому регіоні.

Знайомтеся - інжир!

Насправді це тільки одна з назв диво-ягоди. Має вона і безліч інших: смоковниця, фіговий плід, винна ягода. У різних регіонах помічали і використовували різні особливості цієї рослини, звідси і стільки назв. До речі, вино з смоковниці має унікальні лікувальні властивості, може зцілити від багатьох хвороб.

Інжир має не тільки багато назв, але і кілька різновидів. Ягоди можуть бути зеленими, рожевими і навіть фіолетовими. Його цілющі властивості не залежать від сорту. Головне, щоб ягоди були стиглими і не зіпсованими хворобами або комахами і зібраними з дерев, що ростуть далеко від дороги в екологічно чистих районах.

Застосування інжиру в лікувальних цілях можливо завдяки його багатому складу. Ця солодка ягода містить в собі:

• прості цукри, які дають організму енергію для боротьби з хворобою;
• життєво необхідні вітаміни А, С і група В, активізують обмінні процеси і прискорюють регенерацію клітин і тканин;
• мікро і макроелементи, які «включають» роботу всіх органів і систем, в тому числі і імунної.

Концентрація більшості корисних речовин в сушених плодах вище, ніж у свіжих. Виняток становлять вітаміни, які руйнуються навіть при правильному зберіганні і присутні в максимальній кількості тільки в свіжих ягодах.

Як вибрати хороші плоди

Свіжий і повністю дозрів інжир зберігається всього кілька годин. Зірваний з дерева, він швидко втрачає вологу, темніє від контакту з повітрям, а вітаміни в ньому руйнуються. Ті ягоди, які продаються на полицях супермаркетів, довго залишаються гарними лише тому, що їх зібрали і транспортували зеленими. Але такий плід ще не набрав свою силу і не володіє хорошими лікувальними властивостями.

Тому, якщо ви живете в тій місцевості, де інжир не росте або не визрівають, краще скористатися сушеними плодами. При їх покупці теж потрібно бути уважним. Якісний сушений інжир красивого бежевого або світло-коричневого кольору, з сухою поверхнею, без темних і вологих плям. Це означає, що ягода сушилася правильно - з усім сторін обдувається повітрям.

У сушеному вигляді ягоди інжиру плоскі і круглі - таку форму вони набувають самостійно, поступово втрачаючи вологу. Найціннішими і смачними вважаються ті, у яких тонка шкірка і багато м'якоті. Адже саме в м'якоті і сконцентровані всі поживні речовини.

Розпізнати їх можна, поламавши один з плодів - в ньому має бути багато дрібних насіння і дуже тонка верхня шкірка. Але для того, щоб зробити домашнє ліки, підійде будь-який сорт.

Кращі рецепти

Існує кілька перевірених способів, як приготувати інжир з молоком від кашлю, рецепти яких легко знайти в Інтернеті. Але, в принципі, вони є лише варіантами базового рецепта, до якого потім додаються додаткові інгредієнти:

• Інжирне молоко. Одним з найбільш простих і ефективних засобів є молоко з інжиром від кашлю, рецептів якого кілька. Якщо є можливість купити свіжий стиглий плід - це найкраще. Тоді його можна помити, пропустити разом зі шкіркою через м'ясорубку і залити склянкою молока. Довести суміш до кипіння, остудити до комфортної температури і випити. Дорослі приймають, що не проціджуючи, а для діток краще пропустити молоко через ситечко, щоб в ньому залишилися насіння і не потрапили випадково при кашлі в верхні дихальні шляхи. Сушений інжир треба нарізати на дрібні шматочки, залити молоком, прокип'ятити 5-10 хвилин, остудити і збити блендером, як звичайний молочний коктейль. Випити маленькими ковтками. Інжир з молоком від кашлю, рецепт якого ми привели - дуже ефективний засіб.
• Настоянка на молоці з інжиром. Прекрасно допомагає навіть від дуже сильного сухого кашлю. Вже на 2-3 день проявляється потужний відхаркувальний ефект, і мокрота починає активно откашливаться. Засіб однаково добре підходить для дорослих і дітей. Але щоб його приготувати, доведеться трохи повозитися. Настоянка робиться з сушеного інжиру з розрахунку один плід на склянку молока. Молоко краще купити домашнє, а якщо такої можливості немає - з максимальним відсотком жирності. Жирна плівка буде обволікати запалене горло, знімаючи роздратування і створюючи захисний шар. Добре подрібнений інжир залити молоком і поставити на дуже повільний вогонь. Довести до кипіння і, періодично помішуючи, залишити ще на 20-30 хвилин. Суміш повинна загуснути, але при цьому не пригоріти. Потім перелити все в термос або обернути каструлю рушником. Коли суміш охолоне - настоянка готова. Зберігати її в холодильнику не довше 2 днів. Пити дітям - по склянці на день, дорослим - до півлітра в теплому вигляді в кілька прийомів до їди.
• 
  Жувальні цукерки з інжиром, топленим маслом і молоком особливо сподобаються дітям. Вони добре знімають запалення і біль в горлі, пом'якшують кашель і сприяють відкашлюванню мокротиння. За консистенцією і кольором такі цукерки нагадують іриски. Щоб в них не відчувалися насіння, потрібно дуже добре перемолоти плоди сушеного інжиру. Для приготування знадобляться 4 великих ягоди інжиру, столова ложка топленого масла, дві склянки молока, стакан цукру. Мелений інжир залити молоком і кип'ятити на повільному вогні, помішуючи, 20-30 хвилин. В окремій металевому посуді розплавити стакан цукру і почекати, поки він набуде темно-золотистий відтінок. У палений цукор додати топлене масло, добре перемішати і тонкою цівкою влити в гаряче молоко з інжиром. Варити все далі, поки суміш добре не загусне. Розлити у форми.

Яким би відмінним засобом не був інжир з молоком від кашлю, рецепти якого застосовувати можна навіть дітям і вагітним, занадто захоплюватися таким ліками небезпечно для фігури.

У 100 грамах сушеного інжиру міститься близько 300 ккал. Крім того, в інжирні цукерки додатково додається цукор. Так що варто стежити за тим, щоб за день було з'їдено не більш 2-3 сушених плодів або максимум півкілограма свіжих.

Показання та протипоказання

Те, що інжир - смачний і корисний плід, сумнівів ні у кого не викликає. Але навіть він має певні протипоказання до застосування. Це обумовлено деякими особливостями його хімічного складу:

Будь-яких протипоказань до вживання інжиру під час вагітності та годування груддю немає. Плід гіпоалергенний, але містить занадто багато клітковини, щоб його можна було давати дуже маленьким дітям.

Краще починати застосовувати інжир, як ліки від кашлю, для дітей з 6-8 років. Засіб має виражену сечогінну і потогінну дію, тому не варто використовувати його при високій температурі - є ризик зневоднення організму.

Але є і хороші новини: регулярне вживання інжиру може мати і оздоровчий ефект. Особливо корисний він для сердечників, які страждають варикозом, анемією, хворобами печінки і селезінки. Надає він і загальнозміцнюючу дію на організм. Причому він однаково корисний для дорослих і дітей.

Якщо за 3-5 днів з початку лікування кашлю інжиром з молоком не настав значних поліпшень - треба обов'язково проконсультуватися з лікарем і, можливо, підключити традиційні засоби лікування.

Вища медична освіта, лікар-анестезіолог.

Схожі статті

• Інжир з молоком від кашлю рецепт приготування

• Інжир з молоком від кашлю - рецепт

• Молоко від кашлю рецепт лікування для дітей та дорослих