Як до святкового, так і до буденного столу ідеально підійдуть страви з індички з картоплею, рецепти яких ми пропонуємо далі.
Індичка, тушкована з картоплею
Безумовно, найлегше запекти індичку з картоплею в рукаві, але ми вирішили не шукати банальних шляхів і приготувати її з каррі з додаванням деяких незвичайних інгредієнтів.
- рослинна олія;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- болгарський перець - 1 шт .;
- паста каррі - 2 ст. ложки;
- томати у власному соку - 400 г;
- відварна індичка - 300 г;
- відварну картоплю - 300 г;
- чатні з манго - 2 ст. ложки;
- щіпка коріандру;
- сіль перець.
Перед тим, як загасити індичку з картоплею, на сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю і болгарський перець 3-4 хвилини. Додаємо пасту каррі і подрібнений часник. Смажимо все разом ще 1-2 хвилини. Заливаємо пасеровані овочі томатами у власному соку і доводимо все до кипіння. Зменшуємо вогонь і кладемо до інгредієнтів нарізану птицю і картопля. Готуємо страва ще 2-3 хвилини, після чого приправляємо його на смак і змішуємо з чатні з манго. Подаємо страву гарячою, з відвареним рисом.
За цим же рецептом можна приготувати і індичку з картоплею в горщиках. Просто спочатку влийте готовий томатний соус зі спеціями і чатні, додайте індичку і картопля і випікайте блюдо при 180 градусах 15-20 хвилин.
Запіканка з індички з картоплею
- картопля - 750 г;
- вершки - 1/2 ст .;
- сіль перець;
- сметана - 1/2 ст .;
- вершкове масло - 1/4 ст .;
- фарш з індички - 500 г;
- борошно - 2 ст. ложки;
- курячий бульйон - 1 ст .;
- тертий твердий сир.
Духовку розігріваємо до 350 градусів. Картоплю відварюємо і пюріруем з вершками, маслом, сіллю і перцем. Фарш з індички обсмажуємо до повної готовності, не забувши приправити за смаком. При бажанні разом з м'ясом можна спасерувати і овочі: стебло селери, цибулю, моркву і часник підійдуть ідеально. Як тільки м'ясо зарум'яниться, додаємо до нього борошно і вливаємо бульйон. Тушкуємо індичку до загустіння соусу.
Змащуємо маслом форму для випікання і укладаємо на її дно фарш. Зверху розподіляємо картопляне пюре, а поверх нього кладемо шар сметани. Посипаємо блюдо сиром і ставимо в розігріту духовку. Через 25-30 хвилин індичка з картоплею в сметані буде готова. Її можна подавати як самостійно, так і з гарніром зі свіжих овочів, салатом, або простими грінками.