Сьогодні «Живи легко! »Ділиться зі своїми читачками одним оригінальним і дуже простим рецептом ікри з оселедця. Вона готується з корисних і натуральних продуктів, які роблять ікру дуже смачною.
Ікра з оселедця і моркви:
Інгредієнти для приготування рибної ікри доступні і коштують зовсім недорого. Готується вона швидко, і прекрасно підійде на сніданок з чаєм.
Отже, в магазині необхідно буде купити
- 1 велику оселедець,
- 2 сирка «Дружба»,
- 2 середніх моркви і
- пачку вершкового масла.
Дуже важливо не брати занадто солону оселедець, так само звертайте увагу на те, що б вона була свіжою. Вибираючи плавлені сирки, краще віддавати перевагу свіжим і м'яким сортам. Твердий сир не підійде для цієї страви, оскільки закуска тоді не буде такою ніжною.
Приготування ікри з оселедця:
- Починаємо готувати ікру з того, що обробляв оселедець. Необхідно відокремити філе від кісток, для чого розрізаємо рибу уздовж хребта по всій спинці. Поділяємо пальцями дві половинки майбутнього філе, відокремлюємо ножем шкірку і акуратно знімаємо її. Далі обробити філе. Рухи повинні бути спрямовані зверху вниз. Відділення від кісток повинно відбуватися від хребта до черевця. Дуже важливо, щоб всі великі кістки були витягнуті, за дрібні можна не турбуватися, оскільки риба буде перекручена через м'ясорубку.
- В ікру так само можуть йти молочко і ікра риби, вони тільки додадуть закусці особливу пікантність. Можливо, ця процедура не найприємніша і швидка, однак, повірте, всі ваші старання будуть виправдані, оскільки рецепт того варто.
- Поки кісточки витягуються з філе, можна поставити варитися морквину.
- В цей час оселедець подрібнюємо. Краще для цього використовувати м'ясорубку, тому що вона зробить найбільш правильну і гармонійну структуру цього рибного маслечка.
- Таким же чином подрібнюються плавлені сирки. Їх можна і трохи заморозити і потерти на крупній тертці.
- Натираємо відварену моркву і все ретельно перемішуємо в мисці.
- В останню чергу додаємо вершкове масло. Краще, якщо воно буде розм'якшене, для цього необхідно дістати його з холодильника і залишити на півгодини на столі. Коли масло підтане, додаємо його до решти інгредієнтів і перемішуємо.
До речі, варто спробувати в приготуванні використовувати блендер. З його допомогою рибна ікра перетворитися в легкий мус, який буде танути в роті.
Рекомендуємо спробувати обидва способи приготування і вибрати для себе найбільш смачний.
Для смаку можна додати в суміш будь-яку зелень, однак і без неї, ікра буде смачною і пікантною.
Так само можна додати дрібно нарізану цибулю. який наповнить закуску приємним хрускотом.
Отриману масу можна зберігати в холодильнику протягом тижня. Ікра з оселедця і моркви стане чудовою закускою, ароматною начинкою до баклажанів або помідорів, так само вона ідеально поєднується з млинцями і оладками. Приготуйте ікру з оселедця і радуйте свою сім'ю апетитними сніданками.