З одного назви ікри вже пропадають зайві питання про походження товару. Через своїх хороших смакових якостей ікра щуки по праву вважається однією з кращих, застосовуваної в харчовій галузі. У той же час жовту, часткових ікру готують в ястиков, мається на увазі первісна обробка і видалення з ікринок плівки. Якщо проаналізувати ціни, то ікра щуки набагато дешевше чорної або тієї ж червоної і не поступається за якістю смаку.
Містить такі вітаміни: вітамін A. E. D. Крім вітамінів також містить такі корисні мікроелементи, як: йод, фтор, калій, натрій та інші корисні речовини, яких в щучої ікрі знаходиться пристойну кількість.
Корисні властивості
застосування
Основне застосування щучої ікри - це, звичайно ж, харчова промисловість. Найкраще купувати ікру в весняний період року, тому що в цей час щука починає йти на нерест і це підвищує шанс спробувати свіжий продукт.
Розглянемо найбільш простий спосіб приготування щуки ікри в побутових умовах - це засолення ікри. Ікру зі свіжої або мороженої щуки обов'язково потрібно очистити від природної плівки, промити окропом. Посипати сіллю і розмішати. Перекласти в баночку і зверху полити олією. Поставити в холодильник або будь-яке інше холодне місце, щоб ікра настоялась, приблизно на 6 годин. Після закінчення цього часу ікра щуки готова до вживання.
Останні топіки форуму на нашому сайті
інші статті
Окунь річковий свіжий
Риба окунь відноситься до сімейства окуневих, має довгасте тіло, яке в міру стисло з боків. Луска окуня дрібна, часто посаджена, на її краях розташовані невеликі шипи. На зябрових кришках ззаду по краю також є гострі шипи. Дізнатися окуня також можна по його плавникам, які мають різні відтінки червоного, промені його плавників переважно колючі. Доросла особина досягає маси близько 2 кг при довжині близько 40 см.
Лемонема
Риба Лемонема водиться тільки в Тихому океані. Найбільша кількість цієї риби виловлюють Японці. Існувати вона може в обмежених умовах. Її довжина становить 70 см, а важить вона близько 3 кг.
кальмари свіжі
Кальмари - дуже популярний вид морських молюсків. Найчастіше особи кальмара зустрічаються невеликих розмірів. Як правило, вони не досягають в довжину і 30 см. Але відомі й такі особини, які виростають до гігантських параметрів, наприклад, довжиною до 20 метром і вагою в 300 кілограм.
Котлети з тріски
Тріска - велика морська риба, що відноситься до загону трескообразних риб. Основним місцем проживання є моря, розташовані в північній частині планети. Тріска може водитися в водоймах з температурою води від -1 градуса і нижче. Смачне біле м'ясо без дрібних кісток робить тріску найпопулярнішою рибою. З усієї кількості спійманої риби на планеті, кожна 10 риба є тріскою.
щука відварена
Щука - це прісноводна риба, вона є хижою. Її рот заповнює безліч гострих зубів, спрямованих всередину горла. Якщо щука схопила видобуток, то вирватися від неї вже немає можливості. Розміри можуть доходити до півтора метрів, а вага до 35 кг. Її місце проживання в річці - це зарості, корчі. У нашій країні має велику популярність.
водорості Вакаме
Кажуть, що вакаме - це мало не найагресивніші морські бурі водорості на нашій Землі. Вакаме дуже швидко йдуть у ріст, при цьому вони відтісняють «сусідів» і засмічують пляжі. Але незважаючи ні на що, вони дуже смачні і корисні, вони часто використовуються в кухні японців, корейців і китайців. Вакаме належать до роду ундарій. Вони володіють солодкуватим присмаком. Живуть вони в основному в холодних водах Китаю, Корея і Японії. В кінці 20-го століття їх виявили в Новій Зеландії, США та Франції.
Окунь річковий смажений
Окунь - риба, що мешкає практично у всіх водоймах, крім гірських річок з швидкою течією і водойм з холодною водою. Цей вид риби має темно-зелене забарвлення в підставі спини. До черевця забарвлення змінюється на більш жовтуватий колір. Характерною особливістю окуня є наявність поперечних темних смуг, число яких може досягати 7 штук.
ікра товстолобика
Ікру отримують за допомогою вирощування в промислових цілях товстолобика або, як його ще називають, товстолоб. Товстолобик входить до складу сімейства коропових і відноситься до групи риб, які ведуть стайня спосіб життя. Мешкає практично у всіх водоймах європейської частини Азії, Східної Європи та деяких країнах самої Азії. Має досить великий зовнішній вигляд і може досягати метра в довжину і ваги до 40 і більше кілограм. Харчується фітопланктоном, через це дану рибу часто запускають у водойми з зацвілої водою для її подальшої очистки. У промислових цілях застосовують м'ясо та ікру товстолоба.
вобла копчена
Вобла - промислова риба, вагою не більше 700-800 гр. довжиною близько 25-30 см і більше. Виглядає вобла непоказно - сріблясто-чорний колір черева і боків, переходить на спині в чорний. На світлі відливає синявою або зеленню.
Збитки відварна
Збитки належить до ряду окунеподібних, мешкає в Атлантичному і Тихому океані на півночі. Різновиди зубатки водяться в Каліфорнії, Алясці, Баренцевому і Білому морі, а також в Англії і Ірландії. У цій рибини дуже міцна, сильно розвинена щелепу, вона має дуже гострі, загнуті всередину зуби і виступаючі вперед ікла, як у вовка. Така щелепа є результатом адаптації до своєї улюбленої їжі - морському їжаку, молюскам, равликам і крабові.