Москва і Московська обл.
Риба лящ або Abramis brama є єдиним на сьогоднішній день відомим науці представником роду лящів, які відносяться до сімейства Карпових риб. Примітно те, що в народі для різних за віком видів риби лящ придумані свої оригінальні назви. Наприклад, молоді особини ляща іменують не інакше як подлещики, а стару рибу називають чебака або кілякі.
Варто зазначити, що максимально зафіксований розмір тіла ляща становив 82 см, маса досягала 6 кг. Дослідники з'ясували, що максимальна тривалість життєвого циклу ляща становить 23 роки. Лящі відносяться до стайним породам риб. Для проживання лящ вибирає глибоководні місця з великою кількістю рослинності.
Професійні рибалки відзначають, що лящ досить кмітливий і обережний вид риб, який не так вже й просто зловити. Риба лящ харчується планктоном, а також водоростями, черепашками, трубочник і равликами. Досить численні зграї риби можна помітити в водах великих озер. Цікаво те, що зграї лящів діють як "пилосос" і просто ідеально вичищають дно водойм, залишаючи за собою в прямому сенсі дороги.
Своєрідну "прибирання" лящів можна відзначити неозброєним оком на поверхні водойм по спливаючих бульбашок болотних газів, які утворюються під час проходження риб'ячої зграї. Така риба як лящ мешкає в водах північної і центральної частини Європи, а крім того в басейні Каспійського, Азовського, Північного, Балтійського і Чорного морів.
Лящі зустрічаються в водах таких великих річок як Об, Єнісей, а також Іртиш. Лящ зараховують до важливих промисловим рибам, які широко використовують в кулінарії. Як правило, в їжу використовують м'ясо та ікру ляща. Рибу реалізують в свіжому, морозиві, а також сушеному і в'ялена вигляді. Крім того, у продажу можна зустріти консервованого ляща.
Ікру ляща зазвичай засолюють і подають до столу в якості самостійної закуски. Зазвичай, ікру ляща використовують для приготування бутербродів, а також в якості начинки тарталеток. Ікру ляща можна не тільки солити, але і використовувати в свіжому вигляді.
З підсмаженої на олії ікри ляща можна приготувати смачні і корисні поживні оладки. Крім того, можна використовувати засмажену ікру ляща як начинку для млинчиків. Калорійність ікри ляща знаходиться на досить низькому рівні і становить 142 ккал, які містяться в 100 грамах продукту.
Такий відносно низький рівень калорійності ікри ляща дозволяє відносити продук до групи дієтичних. Варто відзначити, що ікра ляща, як втім і переважна більшість різновидів риб'ячої ікри стане смачним, поживним, а головне корисним ласощами для людей будь-якого віку.
Калорійність ікри ляща 142 кКал
Енергетична цінність ікри ляща (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 70% | 30% | 0%