Я довго розмірковував над тим, яким повинен бути ідеальний ресторан ... І ці роздуми народилися в моїй голові не просто так: доводиться іноді приходити в такі заклади, де не відчуваєш себе комфортно і затишно.
Відразу обмовлюся, що це тільки моя особиста думка, яка не обов'язково збігається з думкою шановних читачів.
Зустрічають по одягу
Звичайно, як тільки ми заходимо в заклад, хочеться вже відчути максимальну гостинність. Для мене - це інтер'єр. Так, не послужлива звернення персоналу, а саме обстановка. Те, що око бачить, в першу чергу. Багато ресторанів намагаються виділитися, придумують неймовірний екзотичний дизайн, працюють над стилізацією ...
Знаєте, є таке поняття, як «золота середина». Мені не хочеться сидіти в палаці, де страшно доторкнутися до золотого оздобленню, а й в зовсім простому закладі теж не хочеться бути - так я можу посидіти і вдома, і в парку. Елегантно і просто, ось мій ідеал. Можливо, хтось зі мною погодиться, звичайно, знайдуться люди, які без розкоші не можуть, але, як я вже говорив, це моя суб'єктивна думка!
А з кухні доносилися запахи.
Особисто я дуже люблю не те щоб домашню їжу в ресторанах, але не екзотичну - це точно. Оптимальний варіант - традиційна кухня. Зверну увагу - не обов'язково російська.
Окремо скажу про оформлення меню: хочеться тримати в руках максимально зручний «інструмент», в якому написано не тільки незрозумілу назву страв, яке ні про що не говорить відвідувачеві з бурчали шлунком. Потрібно, щоб у ньому були відображені і ціни, ще краще, щоб було присутнє фото страви і описаний повний склад. Особисто я б і від рецепта не відмовився, раптом будинку захочу приготувати таку красу!
Це не проста «примха». Справа в тому, що зовсім недавно на очі потрапив звіт World Menu Report. Він носить назву «Що ми їмо?». У ньому дуже ретельно були проаналізовані думки відвідувачів ресторанів з 7 країн.
Це Бразилія, Великобританія, Китай, Німеччина, США, Росія і Туреччина. Так ось - кожен 9 осіб з 10, тобто переважна більшість - бажали отримувати максимум інформації про ті продукти, які їм пропонують в меню. Звичайно, я не брав участі в цьому проекті, але я теж дотримуюся такої думки. Хочу, щоб і смачно, і корисно!
Офіціантам оду співаю
Зазначу, що дуже шанобливо ставлюся до персоналу будь-якого закладу, в яке приходжу. Цілком логічно, що мені хотілося б у відповідь отримати настільки ж ввічливе і грамотне обслуговування. Все по справі і культурно.
Ні-ні, я не прошу весь час мені посміхатися, не бажаю, щоб офіціант розповідав мені анекдоти: просто хочеться, так би мовити, класичних реакцій на поведінку клієнта. Я хіба багато чого прошу?
Хотів би зупинитися ще на такому моменті, як довге очікування замовлення. Дивлячись на наминали за обидві щоки смакоту людей, я бажаю теж. нарешті, взяти в руки столові прибори і почати насолоджуватися процесом. Ні, я не стукаю ногами, не кричу, але якщо мова йде про ідеальний ресторані. то для мене він - саме такий!
Підводжу підсумки і вирушаю в ресторан
Хотілося б коротко підвести підсумки. І знову повторю це чарівне слово «хочу», воно мене дуже надихає:
- Хочу вишуканий інтер'єр
- Хочу ввічливе обслуговування
- Хочу максимально докладний і повне меню
- Хочу, щоб їжа з'являлася на столику якомога швидше
Так, ось, власне, і все! Я не належу до тих людей, які вимагають неможливого. Я просто хочу отримувати задоволення від походу в ресторан, згадуючи згодом приємні моменти, смачні страви, ввічливість персоналу. Тоді я обов'язково піду туди ще, я впевнений, що більшість читачів зі мною зараз погодиться.