А за смаком і гостротою не поступається своєму побратиму хріну!
От і судіть, чи варто від нього відмовлятися.
Хоча катран - багаторічна рослина, вирощувати його все ж краще в 1-2-років-ній культурі. Досить великі коріння можна прибирати вже в перший рік зростання, а найбільш слабкі рослини краще залишити для дорощування на другий рік.
За правилами, для стратифікації насіння потрібно змішувати з вологим піском або яким-небудь іншим рихлим матеріалом і поміщати в холодне місце на певний для кожного виду рослин термін.
Я ж зробила по-іншому: насіння не змішувала ні з яким субстратом, а після замочування розклала їх на складеною в кілька шарів і гарненько змоченою туалетному папері, зверху також прикрила вологим папером і все це помістила в новий поліетиленовий пакет.
Пакет зав'язала і поклала на верхню полицю холодильника, де температура тримається в межах 3-5 °. Приблизно раз на тиждень перевіряла, чи не запліснявіли чи насіння, чи не потрібно зволожити папір, а ближче до кінця стратифікації -не чи почали проростати насіння.
На Кавказі з давніх пір вживають в сирому вигляді очищені недостиглі плодики і листя катрана - в них величезна кількість вітаміну С! Рослини теж люблять катран. Якщо його листям замульчувати міжряддя, овочі і зелень підуть у ріст фантастичними темпами: листя містить природний стимулятор росту.
В середині травня вони проклюнулися, щоправда, з 14 се мян проросло лише 6 штук. Висадила я їх в півлітрові пластикові стакани, наповнені садовою землею, змішаної з кокосовим субстратом (1: 1). Але в стаканах тримати розсаду катрана довго не варто, так як обсяг склянки обмежений, і корені не вистачить простору для розвитку. Тому я пересадила катранчікі в город як тільки виріс перший справжній листочок.
Висадила розсаду не на одну грядку, а кожна рослина - в окрему лунку діаметром приблизно 50 см.
Найголовніше: місце повинно бути сонячне, і землю потрібно перекопати якомога глибше, так як ущільнена грунт завадить зростанню коренеплоду в довжину.
Катран - рослина холодостійка. але якщо очікуються заморозки, розсаду краще все-таки укрити. Я вкриваю звичайними картонними коробками, яких повно в будь-якому магазині. Накриваю паросток коробкою, а зверху, щоб її не здуло вітром, кладу камінь або уламок цеглини. Звичайно, до рослини не проникає сонячне світло, ну так і нічого страшного за 1 -2 дня не станеться, а заморозки зазвичай довше і не тривають. У всякому разі, мої рослини переносять таке «приховування» відмінно.
В іншому догляд за рослиною звичайний: полив -рідкісна (раз на тиждень), але рясний - 1-1,5 відра в кожну лунку.
Підживлення: в першій половині літа я поливала розведеним (1:10) настоєм трав, а в другій - настоєм золи (літрова банка на 10 л води, настояти 3 дні і під кожну рослину вилити 1,5-2 л настою). Всі мої 6 катрана благополучно прижилися і до осені наростили досить об'ємні розетки листя.
Решта 5 катрана залишила на дорощування на наступний сезон, так як до 2-3-му році корені можуть досягати товщини 4-5 см і довжини до 50 см. Так що подивлюся, до яких розмірів виростуть мої катрани.
Н.Власова Оренбурзька обл.
Всіх цікавить агротехніка. Якщо у однорічного рослини зрізати верхні листки до кореня, навесні воно не зацвіте, але маса кореня збільшиться значно. Листя катрана - це стимулятори росту, які не викидаєте їх, а використовуйте в якості мульчі для інших овочів. Також додам, що рослина це дуже морозо- і посухостійка. Застосовують його для поліпшення апетиту, зниження ваги, при цукровому діабеті (містить інулін) і як загальнозміцнюючий засіб. У косметичних цілях - для лікування вугрового висипу і виведення веснянок. Протипоказаний катран при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. На фото мій катран.
Катран - заміна хріну
Привіт, шановні читачі! хочу розповісти про катрані. Чим він хороший? Всі любителі гостренького знають приправу з тертого хрону, яка змушує сльози навертаються на очі. Але не всім можна вжити хрін з різних причин. Катран - непогана альтернатива хріну, а за смаком перевершує його. Але на відміну від хрону, ця рослина не засмічує ділянку.
Катран - багаторічна рослина, відноситься до сімейства капустяних. Він нарощує величезне листя і своїм величним виглядом прикрасить будь-який куточок саду і городу.
З шкідників зустрічала тільки равлика, яка псує листя, її я збираю вручну.
У катрана потужний гладкий корінь масою до 1 кг, він соковитіше і смачніше кореня хрону, багатше його за хімічним складом. Прекрасно зберігається взимку в прохолодному приміщенні льоху або підвалу. Як спеції відмінно підходить для консервування овочів.
У культурі з 20 .виду катрана використовується лише чотири: морський, східний, степовий і прутьевідний. Найкращий з них - катран степової, сорт Кримський.
Хоча і пишуть, що він розмножується тільки насінням, я минулої весни посадила корені, через рік він зацвів.
Насіння чомусь всі були різні: одні розміром з просяне зерно, інші з горошину чорного перцю. Насіння не збирала, вони обсипалися, але жодного всхода цієї весни не було. Восени зібрала трохи насіння і спробую посіяти під зиму на заздалегідь підготовлену грядку, хочеться спробувати розмножити катран насінням.
А хіба не треба його стратифікована?