Складність: 3 з 5
Смакові переваги слов'янських народів до сьогоднішнього дня не надто змінилися, тому кожна господиня намагається вибрати прості і оригінальні рецепт улюбленого всім холодцю.
Традиційний рецепти приготування найніжнішого м'ясного холодцю раніше включали виключно яловичину, але на сьогоднішній день варити холодець можна з будь-якого виду м'яса. Відмінними добавками до м'ясного бульйону стануть овочі: ріпчаста цибуля, часник, морква, а також селера.
Найважливішими компонентами холодцю є свинячі або ж яловичі хвости, вуха, голова. Саме вони роблять бульйон наваристим і смачним. У цьому випадку вдасться зварити щільний по консистенції холодець, додаючи мінімальну кількість желатину.
Чи не багато господинь готують холодець в мультиварці Redmond, так як вважають процедуру варіння досить складною, але це зовсім не так. Навпаки, завдяки використанню сучасних кухонних техніці вдасться істотно спростити процес приготування улюбленої страви. Рецепти апетитного холодцю в мультиварці Редмонд прості і доступні кожному, так як включають продукти, які завжди під рукою.
Якщо ви не знаєте як приготувати холодець в мультиварці моделі Редмонд М 90, не варто турбуватися, секрети досвідчених господинь допоможуть створити ідеальне за смаковими якостями блюдо.
тонкощі приготування
- Холодець в мультиварці-скороварці вийде відмінним, якщо використовувати для його створення високоякісні м'ясні продукти (бажано незаморожені).
- Перед процедурою варіння м'ясо коштує замочити, щоб волокна швидше розм'якшилися під час подальшої термічної обробки.
- При варінні холодцю в мультиварці-скороварці потрібно злити першу воду після закипання м'ясних продуктів.
- Справжній холодець важко уявити без спецій і приправ. Варто пам'ятати, що за все повинно бути в міру, адже таке блюдо можна легко зіпсувати.
- Щоб холодець вийшов не тільки смачним, але апетитним, використовуйте відварні курячі яйця. Вони будуть оригінально виглядати всередині застиглого прозорого бульйону.
- Прикрасити готову страву можна свіжою зеленню або ж пікантним соусом на власний розсуд.
Саме час приступити до процесу варіння дивовижного холодцю, запропонований рецепт з фото істотно полегшить підготовку.
Складові:
Спершу необхідно замочити яловичі хвости в холодній воді приблизно на 2 години. Потім перекладіть їх всередину мультиварки, відваріть на режимі «Суп» протягом 5 годин.
Після того як хвости повністю зваряться (м'ясо буде добре відходити від кісток і хрящиків), вийміть їх з чаші мультиварки. Тепер слід залити необхідну кількість желатину гарячим бульйон і ретельно перемішати отриману суміш до однорідності. Нехай желатин набубнявіє.
Відваріть м'ясо до готовності, окремо зваріть курячі яйця. Подрібніть відварену яловичину або курятину за допомогою блендера з додаванням невеликої кількості бульйону, перекладіть всередину прозорої форму разом з часточками яєць.
Переберія відварені раніше яловичі хвости, відокремте м'ясну частину від хрящів і хвостів. Викладіть поверх інших інгредієнтів, розміщених всередині форми.
Повторно перемішайте розведений желатин, потім з'єднайте з бульйоном. Влийте бульйон з желатином в форму, дайте вмісту повністю охолонути, потім помістити все для застигання в холодильник на 8-10 годин.
Подавайте готову страву з гірчицею і хріном, буде дуже смачно. Смачного!