Привіт, дорогі Новомосковсктелі нашого кулінарного блогу! Сьогодні наш чудовий кулінар сайту Світлана Аверіна розповість і покаже, як приготувати смачний холодець в мультиварці Редмонд. Як завжди страви Світлани надзвичайно апетитні і барвисті, просто очей не відірвати від таких спокусливих смакоти. good:
- Ноги свинячі - 720 гр. (2 шт.)
- М'якоть яловичини - 300 гр.
- Стегенце - 250 гр. (1 шт)
- Цибулина в лушпинні - 1 шт.
- Морква середня - 2 шт.
- Перець запашний - 6-8 зерен
- Лавровий лист - 1-2 листочка
- зелень петрушки
- Сіль з часником і травами за смаком (у мене 1 ст.л.)
- Варені яйця круто - 2 шт.
Як приготувати холодець в мультиварці:
Світлана готувала холодець в мультиварці Redmond.
Свинячі ніжки добре промити, очистити від щетини (якщо вона є), розділити на дві частини і замочити у воді на ніч. На наступний день промити проточною водою і обсушити.
У чашу мультиварки скласти м'ясне асорті, туди ж додати очищену моркву і цибулю в лушпинні (попередньо добре вимити, зрізати передню і задню частину). Лушпиння надає бульйону бурштиновий колір.
Залити водою до самого верхнього рівня чаші. Виставити режим томління на 6 годин.
Через годину потрібно відкрити кришку і зняти утворилася пінку з бульйону. Можна цього і не робити, все одно в кінці томління бульйон проціджують.
За 45 хвилин до закінчення готування в бульйон покласти стебла петрушки (у мене не було кореня селери, тому я використовувала стебла петрушки), лавровий лист і запашний перець. Посолити за смаком. Часник я теж не використовувала, так як у мене смачна сіль з сухим часником і травами.
Як тільки пролунає сигнал про закінчення томління, залиште бульйон ще на півтори години в режимі підігріву.
Далі приступаємо до обробки м'яса. М'ясо відокремлюємо від кісточок і ріжемо на дрібні шматочки.
Варені овочі можна викинути, а можна використовувати для прикраси холодцю (крім вареного лука! Він нам точно не потрібен). Бульйон проціджуємо через марлю.
Тепер в підготовлену посуд складаємо м'ясо, прикрашаємо листочками петрушки, часточками вареного яйця і кружечками моркви. Акуратно заливаємо процідженим бульйоном і залишаємо холодець на столі хвилин на 30.
Потім відправляємо в холодильник до повного застигання.
Ось такий чудовий холодець в мультиварці Редмонд вийшов у Світлани. whistle. good:
Всім смачного!