Коли мова заходить про особливості харчування при підвищеному холестерин, в першу чергу приділяється увага жирам тваринного походження. Їх вживання рекомендується звести до мінімуму, а по можливості і зовсім виключити. Ще більшу небезпеку становлять транс-жири і субпродукти. Однак кава не містить жодного шкідливого, з точки зору рівня холестерину, компонента. Але це тільки на перший погляд.
Особливості складу кавового зерна
Відгук нашої Новомосковсктельніци Вікторії Мірновой
Нещодавно я прочитала статтю, в якій розповідається про препарат Холедол для чищення судин і позбавлення від холестерину. Даний препарат поліпшує загальний стан організму, нормалізує тонус вен, перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок, очищає кров і лімфу, а також захищає від гіпертонії, інсультів і інфарктів.
- води;
- розчинних вуглеводів;
- білків;
- ліпідів;
- мінеральних солей;
- органічних кислот;
- ефірних масел;
- кофеїну і ін.
З наведеного списку в першу чергу звертають на себе увагу ліпіди (жири). Як відомо, холестерин в крові підвищується внаслідок порушення ліпідного обміну. Можна припустити, що саме ці речовини, що містяться в кавовому зерні, можуть підвищити рівень холестерину. Однак це не так, оскільки ліпіди, в процесі приготування напою, повністю переходять в осад і не потрапляють в чашку, особливо, якщо рідина попередньо фільтрується.
Унікальний склад напою позитивно впливає на організм в першу чергу завдяки органічним кислотам, що містяться в зернах в великій кількості, а також мінералів і вітамінів.
Його бадьорить і ні з чим незрівняний аромат - основні переваги напою, за які він особливо цінується. Виходячи з наведених доводів, можна зробити висновок, що каву при підвищеному холестерин швидше приносить користь, ніж шкоду. Однак і цей висновок буде не зовсім вірним.
Слід відразу обмовитися, що мова йде про напій, зварене з обсмажених і перемелених кавових зерен. При цьому ні молоко, ні цукор в розрахунок не беруться. Склад такого напою залежить від наступних параметрів:
- сорту кави;
- ступеня обсмаження кавового зерна;
- наявності / відсутності фільтрації напою.
Наприклад, кількість самого характерного для цієї рослини речовини - кофеїну, залежить від сорту. Арабіка містить менше кофеїну, ніж робуста, крім того, його кількість знижується при обсмажуванні - чим вона сильніша, тим нижче його рівень.
Чи підвищує кави рівень холестерину?
Склад напою змінюється ще й в процесі варіння. Вміщені в кавових зернах масла під час приготування напою виділяють особливу органічну речовину - кафестол. Відповідно до проведених досліджень, він впливає на рівень холестерину в крові, а саме підвищує його. Саме в цьому полягає зв'язок, яка об'єднує такі поняття, як холестерин і кави.
Люди, що дотримують холестеринову дієту, знають, що вона передбачає щоденне вживання великої кількості різних рідин, в першу чергу овочевих і фруктових соків, а також зеленого чаю, різних настоїв, відварів і т.д. Дотримуючись такої дієти, випивати велику кількість кави досить важко. Однак якщо звичка до цього напою перетворилася практично в залежність, і організм буквально вимагає нової порції, можна дозволити собі чашечку час від часу без особливої шкоди для здоров'я.
Щоб додатково убезпечити себе, любителям звареної кави рекомендується попередньо пропускати напій через фільтр. Таким чином, безліч небажаних речовин не потраплять в чашку, залишаючись на фільтрі. Крім того, слід пам'ятати, що тривалість варіння впливає на рівень кафестола. Чим довше варити напій, тим вище рівень даної речовини. Якщо не зловживати своєю пристрастю до напою, істотного впливу на організм він не зробить.
Порада: Якщо вживати каву при підвищеному холестерин, не треба додавати в нього молоко, вершки і навіть цукор.
Підсолодити напій можна медом, замість звичайного варто використовувати кедрове або мигдальне «молоко». Рекомендується також зменшити обсяг чашки, особливо якщо вживати напій частіше, ніж слід.
Для чищення судин, профілактики тромбів і позбавлення від холестерину - наші Новомосковсктелі користуються новим натуральним препаратом, який рекомендує Олена Малишева. До складу препарат входить сік чорниці, квіти конюшини, нативний концентрат часнику, кам'яне масло, і сік черемші.
Таким чином, якщо холестерин в крові підвищений, а кава дуже хочеться, то краще віддати перевагу розчинній формі. На жаль, в процесі її виготовлення втрачається безліч кращих якостей зерна, від вмісту в ньому корисних речовин до аромату, але якщо холестеринових дієта строга, а захворювання набуло загрозливу форму, краще обдурити організм розчинною кавою.
ProInsultMozga.ru - проект про захворювання мозку і всіх супутніх патологій.