Особливий біохімічний склад горілки, тонка енергетика і життєва сутність визначають ступінь її впливу на людський організм, яке може бути зовсім протилежним, в залежності від кількості випитого. Особливості клімату Росії і риси характеру російської людини в значній мірі визначили долю горілки і зробили її незамінним, істинно російським за духом напоєм. Хоча в порівнянні з вином горілка має обмежений смакової і ароматичний букет, а також більш помірні цілющі властивості, але вона все ж являє собою унікальний продукт, який можна ефективно використовувати в оздоровчих цілях.
Спирт і горілка, а також їх похідні є оригінальними лікарськими і профілактичними засобами, за допомогою яких за умови правильного лікування реально домогтися позитивних результатів.
Горілка є водним розчином етилового спирту з домішкою невеликої кількості вищих спиртів або сивушних масел.
Спирт винайшли китайці, які робили його з фініків і пальми. Потім рецепт спирту потрапив до арабів, а вже від них, в VII ст. - в Європу, де він застосовувався тільки в якості лікарського засобу. За допомогою спирту людини зцілювали від безлічі захворювань.
Етиловий (або винний) спирт - безбарвна прозора рідина, що має характерні запах і смак, легко розчинна у воді в будь-яких кількостях. Спирт отримують шляхом зброджування сусла зі злаків, картоплі, буряка, очерету та іншої сировини.
Як уже сказано, горілка є водним розчином спирту з додаванням різних речовин. Основні компоненти, що використовуються для приготування міцних спиртних напоїв: етиловий спирт, вода і різні добавки (соки, морси, сиропи, есенції, ефірні масла і ін.).