Але їх благі спонукання нерідко обертаються серйозними проблемами. Ось найпоширеніші помилки про харчування малюків влітку.
Чим більше овочів і фруктів в раціоні дитини, тим більше вітамінів надходить в його організм, що росте і тим здоровіше він буде.
Це переконання не позбавлене здорового глузду. Дійсно, сезонні овочі і фрукти, зірвані з грядки, є цінними джерелами вітамінів, але тільки трьох - аскорбінової і фолієвої кислот, частково - каротину (вітаміну А). Але навіть якщо перевести дитину виключно на рослинну дієту, кількість споживаних вітамінів не буде покривати їх добову потребу. Разом з тим, у малюка може виникнути дефіцит вітамінів групи В і жиророзчинних вітамінів А, D, Е і К. Це обумовлено тим, що їх основним джерелом є аж ніяк не рослинні, а тваринні продукти, такі як м'ясо, печінку, нирки, яйця, молоко, вершкове масло, а також рослинна олія, хліб з борошна грубого помелу, крупи та ін.
Крім того, прагнення за 1,5-2 місяці наситити організм малюка вітамінами на цілий рік вперед безглуздо, так як вітаміни не можуть відкладатися в депо - вони повинні надходити щодня з їжею або спеціальними дитячими вітамінними комплексами. Для повноцінного росту і розвитку дитини не потрібно величезної кількості вітамінів і мінералів, а їх надлишок, навпаки, може зашкодити здоров'ю малюка. Крім того, деякі овочі (білокачанна капуста, ріпа, горох, огірки і т.д.) і фрукти (яблука, сливи, вишні і т.д.), які споживаються в надмірній кількості, також можуть викликати розлади здоров'я. Так, дітям зі схильністю до проносів, метеоризму (надлишкового газоутворення), із захворюваннями шлунково-кишкового тракту в період загострення краще відмовитися від термічно необроблених фруктів, овочів і ягід. Фруктові кислоти, що містяться як у фруктах, так і в овочах, сильно стимулюють секреторну діяльність шлунково-кишкового тракту (при цьому виділяються ферменти, соляна кислота та ін. В надмірній кількості), провокуючи загострення запальних захворювань органів травлення. Рослинна клітковина (особливо нею багаті буряк, редька, морква, ріпа, квасоля, боби, горох, персики, абрикоси, цитрусові) стимулює рухову активність кишечника, провокуючи рідкий стілець.
Раціон плодоовочевої продукції для малюків-алергіків також повинен бути обмежений: їм потрібно уникати яскраво забарвлених (червоних, помаранчевих) фруктів і овочів, так як вони можуть викликати алергічну реакцію. Не рекомендується надмірне споживання фруктів та ягід, багатих фруктозою (сухофрукти, банани, фініки, диня, солодкий інжир, виноград, хурма та ін.), А також картоплі малюкам, схильним до надмірної ваги і страждають ожирінням.
Ягоди і плоди, вирощені на власному городі, можна не мити перед вживанням в їжу.
Небезпечна помилка. З самого раннього віку ми намагаємося захистити дітей від кишкових хвороб (найчастіше - інфекційної природи) і глистових інвазій (поразок глистами), змушуючи щораз перед їжею і після прогулянки мити руки. Ми обробляємо перед вживанням куплені в магазині фрукти, овочі і ягоди, ретельно їх промиваючи, не дозволяємо підбирати з підлоги впали продукти. І при цьому ми сподіваємося, що на нашому власному садовій ділянці все стерильне?
Навіть якщо ви не використовуєте хімічних і мінеральних (біологічних) добрив та інсектицидів (хімічних препаратів, що знищують комах), не виключено, що вітер занесе з сусідньої ділянки на ваш розпорошується там розчин. Від натуральних добрив - випорожнень тварин (наприклад, гною) можна заразитися цілим переліком захворювань, що викликаються глистами. Комахи і птахи можуть бути переносниками збудників різних інфекцій (сальмонельоз, ієрсиніоз, аспергільоз, москітний енцефаліт та ін.), А в крапельках дощу може міститися вся таблиця хімічних елементів, які можуть завдати шкоди здоров'ю малюка. Тому краще підстрахуватися і промити урожай мильним розчином (або спеціалізованим розчином для миття фруктів і овочів), потім добре прополоскати холодною (не гарячою!) Водою, так як при обробці гарячою водою різко знижується вітамінна цінність продуктів.
Коров'яче парне молоко не можна кип'ятити перед тим, як дати малюкові, інакше втрачається його цінність.
Дійсно, при кип'ятінні руйнуються білки і частина корисних вітамінів, що містяться в молоці, гине. Але разом з ними гинуть і збудники небезпечних інфекцій, якими можуть хворіти тварини, а отже ризикують заразитися і люди. Це дизентерія, вірусний гепатит А, черевний тиф, паратифи, вірусний енцефаліт (запалення мозку) і ін. Виявити небезпечне захворювання, що протікає у тварини приховано (без видимих проявів), так само непросто, як і у людини, а фахівець-ветеринар не так часто оглядає сільських тварин на предмет їх здоров'я.
Тим часом молоко тварин, які страждають гнійними інфекціями: пневмонією - запалення легенів, мастит - запалення молочних залоз та ін. - також непридатне для вживання в їжу, але недосвідчений «тваринник» може не помітити початку захворювання у тварини, а нечесний - продати інфіковане молоко або молоко тваринного, який отримує антибіотики. Це може порушити роботу імунної системи малюка, зменшити кількість корисних мікробів в кишечнику і т.д.
Крім того, при доїнні тваринного можуть не дотримуватися елементарних правил гігієни - ретельна обробка вимені і рук доярки, обробка тари, в яку збирається молоко. Тому, щоб уникнути неприємностей, краще прокип'ятити молоко і давати дитині мікробіологічно безпечний продукт.
Домашні яйця можна їсти сирими.
Ця думка помилкова. Продукти тваринництва можуть містити збудників небезпечних інфекцій. Яйця нерідко є джерелом зараження сальмонельозом (гостра кишкова інфекція, що викликається сальмонелами, яка характеризується розвитком серйозної інтоксикації і ураженням шлунково-кишкового тракту). Діти дуже важко переносять це захворювання. Можливо безсимптомне носійство збудника, коли для людини інфекція не є небезпечною, а для оточуючих він становить загрозу, будучи її рознощиком. Збудники інфекції - сальмонели скупчуються на поверхні - шкаралупі яйця. Так як вона має дрібнопористу, що не герметичну структуру і є можливість появи на її поверхні мікротріщин, недоступних нашому погляду, висока ймовірність того, що збудник інфекції потрапить всередину яйця і буде там розмножуватися. Тому яйця рекомендують зберігати в холодильнику і перед їх відварюванням обробляти шкаралупу з милом. Не можна використовувати в їжу яйця з потрісканої шкаралупою. Щоб яйця не тріскалися в окропі, воду рекомендується підсолювати. Дітям раннього віку не дозволяється давати яйця всмятку і «в мішечку» - тільки добре термічно оброблені (зварені круто).
Колодязну воду можна не кип'ятити і давати малюкові в сирому вигляді.
Іноді це можливо для дорослої людини, але лише в тому випадку, якщо колодязь індивідуального користування, з хорошим «розбором води», періодично очищається і проби води регулярно здаються в лабораторію. Інакше колодязна вода може містити цілий «букет» розчинених і нерозчинених домішок і користуватися нею небезпечно. В результаті забруднення навколишнього середовища, обробки добривами полів і городів вода збагачується великою кількістю шкідливих для здоров'я речовин - пестицидами, гербіцидами, нітратами і нітритами, фенолом, бензолом, важкими металами. Особливо велика їх концентрація у воді навесні і влітку.
Джерело фото: Shutterstock