Якщо правильно приготувати гусака, можна отримати гарне і смачне блюдо, яке з гордістю можна піднести на святковий стіл. В аерогрилі гусак готується набагато швидше, ніж в духовці і до того ж виходить з апетитною рум'яною скоринкою, так як жар рівномірно розподіляється всередині техніки.
Ми пропонуємо вам кілька смачних рецептів, розгляньте кожен і приготуйте по одному з них. М'ясо гусака виходить дуже соковитим і ніжним і вам захочеться знову і знову готувати страву на свята, до того ж готувати птицю зовсім не складно.
Гусь в аерогрилі
- гусак - 1 шт .;
- чорнослив - ½ склянки;
- курага - 1 стакан;
- апельсин - 3 шт .;
- яблуко - 4 шт .;
- волоські горіхи - ½ склянки;
- кориця - ½ ч. л .;
- часник - 2 зубки;
- гвоздика - 1 щіпка;
- сіль і спеції - за смаком.
Спочатку необхідно підготувати птицю. Натріть її рясно борошном і обпалити. Видаліть нутрощі і добре промити, обсушити. Очистіть часник, пропустіть через землянку і всередині натріть гусака. Верхню частину натріть спеціями і сіллю.
Обполосніть яблука, виріжте серцевину і наріжте на середні часточки. Курагу і чорнослив ретельно промийте і подрібніть. Горіхи розділіть на шматочки. Змішайте всі подрібнені інгредієнти.
Тепер очистіть цитруси, з одного апельсина вичавіть своїми руками сік, інші наріжте шматочками. Додайте апельсини до яблук, всипте гвоздику і корицю, добре перемішайте.
Заповніть гусака підготовленою начинкою і закріпіть отвір зубочистками або ниткою. Апельсиновим соком змастіть повністю гусака і помістіть в аерогриль на нижній рівень. Готуйте при 220 градусах 50 хвилин.
Періодично змащуйте гусака соком з апельсинів. Готового гусака перекладіть на велике плоске блюдо, прикрасьте листочками зелені і подавайте на святковий стіл.
Гусь шматочками в аерогрилі
- гусак - 1 шт .;
- яблука - 5 шт .;
- рослинне масло - 1 ст. л .;
- сметана - 3 ст. л .;
- сіль і спеції - за смаком.
Ретельно промийте гусака під проточною водою і обсушити, наріжте порційними шматочками. Перетріть м'ясо сіллю, перцем і змастіть сметаною. У спеціальну форму викладіть шматочки і помістіть в аерогриль.
Встановіть температуру 260 градусів і готуйте протягом 45 хвилин, швидкість обдування повинна бути максимальною. Яблука промийте і наріжте великими часточками. Після закінчення часу викладіть яблука на гусака і готуйте ще півгодини при 240 градусах.
Гусь в рукаві в аерогрилі
- гусак - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часник - 1 шт .;
- яблука - 5 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- лавровий лист - 4 шт .;
- сіль і спеції - за смаком.
Ретельно промийте гусака, обсушити і натріть спеціями, приправами і сіллю всередині і зовні. Часник подрібніть і також натріть тушку. Очистіть цибулю і моркву, наріжте соломкою і введіть з усіх боків під шкіру птиці, зробивши невеликі надрізи.
Лимон промийте, відіжміть сік і полийте гарненько гусака. Поставте тушку маринуватися мінімум на три години, а краще на всю ніч. Яблука промийте і наріжте великими часточками.
Дістаньте замаринованого гусака, всередину помістіть яблука і лавровий лист. Покладіть гусака в рукав для запікання. Запікайте на нижньому рівні при 220 градусах близько однієї години. Після розріжте рукав і доведіть блюдо до рум'яної скоринки протягом 20 хвилин. Постарайтеся розрізати так, щоб з рукава не витік сік.
Подавайте гусака з відвареною картоплею або рисом і зі свіжими овочами.
Приємного вам апетиту.