Мчаді (кукурудзяні коржі) - страва грузинської кухні. Їх можна їсти самі по собі, а можна використовувати, як хліб, прікусивая з чимось. Ці грузинські коржі можна пекти на сковороді з маслом, а можна запікати в духовці. Особисто мені більше подобаються мчади зі сковороди, є їх потрібно гарячими. Вони дуже смачні, при цьому готуються дуже швидко. Спробуйте відкрити для себе рецепт цього смачного грузинського страви, мчади вам неодмінно сподобаються.
Для приготування грузинських коржів (мчади) знадобиться:
борошно кукурудзяне - 3 склянки;
вода гаряча - 1 склянка;
молоко гаряче - 0,5 склянки;
масло рослинне для смаження - 0,5 склянки.
Приготувати кукурудзяну муку.
Підігріти воду з молоком до температури, як можуть терпіти руки (щоб тісто замішувати). В суміші води і молока розвести сіль і вилити отриману рідину в борошно.
Замісити м'яке, пластичне тісто. При необхідності можна додати ще рідини. Тісто буде дуже м'яке, приємне.
Розігріти в сковороді олію і в гаряче масло опустити мчади. Смажити з кожного боку грузинські коржі до бажаної вами румяности на середньому вогнику. Печуться вони швидко, приблизно по 5-7 хвилин.
