грудка індички
М'ясо індички, володіючи надзвичайною ніжністю і соковитістю, анітрохи не поступається за своїми смаковими якостями курки. При цьому воно є дієтичним продуктом, вживання якого дозволено навіть пацієнтам з серйозними патологіями травного тракту.
Корисні властивості філе індички
Грудка індички містить в своєму складі дуже багато незамінних для роботи організму речовин. Так, на частку білка в цьому продукті припадає близько 20%, концентрація вуглеводів наближена до 4%, в той час як кількість жирів мінімально і ледь перевищує 1%. З мікроелементів в грудях індички відзначається мідь, залізо, марганець, селен; макроелементи представлені калієм, фосфором натрієм, а вітаміни - ниацином, ретинолом, холін аскорбінової і фолієвої кислоти, рибофлавін.
Про цілющу силу філе індички було відомо ще за часів стародавніх ацтеків: бульйон на основі цього м'яса використовувався для лікування розладів травної системи. Вживати грудку індички корисно людям, які страждають від гіпертонії, нервовими розладами; цей продукт матиме благотворний вплив на процеси кровотворення і стан серцево-судинної системи, зміцнить імунітет; позбавить від безсоння і допоможе усунути високу збудливість.
Грудка індички і приготований на її основі бульйон корисно включати в свій раціон людям в післяопераційний період, після перенесених важких захворювань, що супроводжувалися значним ослабленням організму, в період проведення хіміотерапії. Через багатого хімічного складу і високої поживної цінності грудку індички рекомендується включати в меню годуючих жінок, дітей, пацієнтів з діагнозами «СНІД» і «туберкульоз», а також людям, які страждають хронічними інфекційними захворюваннями.
Незаперечною перевагою філе індички є той факт, що даний вид м'яса не здатний накопичувати в собі шкідливі і токсичні речовини. З цієї причини дітей знайомити з грудкою індички можна з грудного віку і використовувати цей продукт в якості прикорму.
Чим може нашкодити філе індички?
Це смачне дієтичне м'ясо практично позбавлене протипоказань і побічних ефектів. Однак зважаючи на високий вміст білка і натрію краще відмовитися від його вживання людям, яким заборонено їсти багато солі - хворим на подагру і страждаючим захворюваннями нирок. Маленьким дітям давати філе індички варто з обережністю.