Грінки з молоком - загальні принципи приготування
Якщо вам набридла яєчня і омлети на сніданок, то саме час випробувати щось новеньке. Наприклад, грінки з молоком. Готувати блюдо таке швидко і легко, виходить воно гарантовано смачним і ситним. Грінки з молоком можна зробити як десертними, так і солоними, з добавкою у вигляді ковбаси чи сиру.
Грінки з молоком - підготовка продуктів і посуду
Для приготування грінок ви можете взяти не першої свіжості хліб або яйце, а ось молоко повинно бути свіжим. Неважливо, магазинний у вас продукт або домашній, не має також великого значення жирність молока.
Крім того, вам знадобляться цукор, якщо ви готуєте солодкі грінки з молоком, сир або ковбасу.
У чому робити грінки з молоком? Вам знадобиться сковорода, найкраще з антипригарной поверхнею. Крім того, для приготування більш складного варіанта грінок вам знадобиться духовка. Запікати грінки найзручніше в силіконової формі - ви зможете отримати блюдо після приготування, не пошкодивши при цьому його зовнішнього вигляду.
Рецепти грінок з молоком:
Рецепт 1: Грінки з молоком і полуницею
Ви не повірите, але з залишився після вчорашньої вечері несвіжого хліба можна приготувати смачний, по-справжньому царський сніданок. Спробуйте грінки з молоком в вершково - полуничному соусі, і ви не захочете іншого сніданку.
- Молоко 60 мл
- Батон або булка
- Яйце 2 штуки + 2 яєчних жовтки
- Полуниця свіжа 150 грам
- Вершки 50 мл
- ваніль
- Цукрова пудра 4 столові ложки
- Поріжемо батон слайсами як для бутербродів.
- Міксером змішати два яйця, молока, дві столові ложки.
- Розігрійте сковороду, змастіть її маслом, і тут же включите розігріватися духовку.
- Кожен шматочок батона умочуйте в яєчну суміш і викладайте смажитися на сковорідці. Обсмажуйте грінки по хвилині.
- Полуницю помийте і поріжте шматочками.
- Приготуємо полунично-вершковий соус. Для цього змішаємо віночком полуницю, вершки, цукрову пудру ваніль, яєчний жовток. Обсмажені на сковороді грінки викладемо в ємність для запікання (краще всього силіконову), заллємо вийшов полуничним соусом і поставте на 5 хвилин в духовку при температурі в 160 градусів. Подавайте вийшло блюдо відразу після приготування.
Ви також можете замінити полуницю бананом, грінки вийдуть також дуже смачними і ароматними.
Рецепт 2: Грінки з молоком і з сиром
Якщо ви не хочете починати день із солодкого, то спробуйте приготувати грінки з молоком і з сиром. Страва дуже ситна, а готувати його швидко і просто.
- Яйце куряче 1 штука + 1 яєчний жовток
- Батон або хліб білий
- 170 грам твердого сиру
- 60 мл молока
- сіль
- 30 грам вершкового масла для обсмажування
- Насамперед поріжте хліб чи батон шматками як на бутерброди.
- Змішаємо молоко, яйце і яєчний жовток з невеликою кількістю солі, використовуючи віночок або міксер.
- Сир натріть на тертці.
- Розігрійте пательню.
- На сковорідку, змащену вершковим маслом, викладаємо шматочки хліба, змочені в молочній суміші. Обсмажте з одного боку протягом двох хвилин, після чого переверніть, посипте щедро тертим сиром і накрийте кришкою. Обсмажуйте грінку ще три хвилини на повільному вогні, після чого подавайте до столу.
Рецепт 3: Грінки з молоком і сосисками по-віденськи
Таке блюдо можна покуштувати в віденському кафе за кругленьку суму, а можна приготувати самостійно, витративши небагато часу і грошей на необхідні товари.
- Хліб житній або бородинський
- Сир твердий 120 грам
- 2 яйця курячі + 2 жовтки
- 80 мл молока
- Сосиски молочні 4 штуки
- Томатна паста 60 грам
- Свіжа зелень (молодий лук, петрушка, кріп)
- сіль
- Масло для обсмажування
- Поріжте хліб великими скибочками як на бутерброди.
- З'єднаємо віночком молоко, два яйця, один жовток і сіль.
- Сосиски порізати і обсмажити на сковороді у вершковому маслі з томатною пастою.
- Сир натріть на тертці, зелень помийте і поріжте як можна дрібніше. Змішайте смажені теплі сосиски з сиром, яєчним жовтком і зеленню.
- Умочуйте хліб в молочно-яєчну суміш, а після обсмажуйте по одній хвилинці з кожного боку. Кожну грінку, не знімаючи зі сковороди, намажте сирною сумішшю з сосисками, накрийте сковороду і тушкуйте ще одну хвилину.
Грінки з молоком - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Грінки з молоком вийдуть хрусткими, якщо обсмажувати їх в розтопленому вершковому маслі, а не в соняшниковій.
Щоб грінки вийшли смачними, змішувати молоко з яйцем потрібно до тих пір, поки маса не стане абсолютно однорідною. Найкраще використовувати міксер, але цілком можна обійтися віночком або вилкою.
Якщо у вас немає бажання мудрувати c смачними добавками, ви можете зробити грінки з молоком і без них, просто додавши в яєчно-молочну суміш продавлений через прес часник, цибуля, зелень або фрукти (якщо грінки будуть десертними).