гребінці, кабачки, цукіні, масло оливкове, гірчиця дижонская, мед, зелень петрушки, часник, перець чорний мелений
Овочі, приготовлені на відкритому вогні - здорова альтернатива більш важким страв зі смажених продуктів і м'яса. Запікати овочі можна як на природі, під час весняно-літнього пікніка, так і в домашніх умовах круглий рік. За вмістом вітамінів, інших корисних речовини овочі випереджають будь-який інший продукт. Одне з почесних місць в цьому ряду займає такий знайомий нам і простий кабачок. Запечені кабачки можна зробити різними способами: кабачки на сковороді гриль, кабачки гриль в духовці, кабачки гриль в мікрохвильовці, кабачки смажені на грилі, кабачки запечені на грилі, кабачки гриль на мангалі. Всі ці кулінарні способи переслідують одну мету - швидко піддати овочі великій температурі, щоб усередині вони пропеклися, а зверху вкрилися легкої хрусткою скоринкою, і все це без використання масла або іншого жиру. Для цього зазвичай застосовують грати, шампури, або фольгу для смаження прямо на вугіллі.
Для надання особливого смаку вашій страві бажано використовувати маринад. Люблять його і кабачки на грилі. Маринад для цієї страви можна використовувати будь-який, на ваш смак, варіанти підійдуть різні. Потрібно тільки враховувати ряд основних принципів: попередня просочення кабачків рослинним маслом, використання трав, застосування кислих продуктів (оцет, лимонний сік і т.п.).
Крім того, майте на увазі, що, оскільки цей овоч не має власного яскравого смаку, подавати краще кабачки на грилі з соусом. Тут теж можливі різні варіанти, наприклад, дуже добре виходять кабачки на грилі зі сметанним соусом.
Кабачки на грилі, рецепти ви знайдете на нашому сайті, вибирайте будь-який. Готуйте кабачки на грилі, рецепти з фото найбільш повно розкривають суть процесу приготування. Тому сміливо беріться за справу. Почніть з домашніх варіантів: кабачки на грилі в духовці, рецепт простіше простого. Або кабачки в сковороді гриль, рецепт також не викличе у вас труднощів.
Як приготувати кабачки на грилі? Нехай це питання вас не ускладнює! Вам напевно цікаві деякі наші поради, як посмажити кабачки на грилі:
- вибирайте для гриля молоді, м'ясисті кабачки. Краще, якщо вони вирощені у вашій місцевості, так більше впевненості, що вони свіжі;
- очищати від шкірки кабачки не обов'язково, а нарізати їх слід безпосередньо перед запіканням;
- кабачки - універсальний продукт. Їх можна і не маринувати, вони все одно на грилі вийдуть хорошими, але все ж, якщо є час і бажання - краще замаринуйте одним з численних способів;
- солити і перчити кабачки потрібно, коли вони повністю приготуються;
- Не готуйте кабачки з запасом, на потім. Вже через годину-півтори після приготування вони втрачають основну частину вітамінів. З цієї ж причини не варто їх і підігрівати;
- а ось, якщо щось залишилося, викидати не поспішайте. Що залишилися після вечері кабачки можуть стати основою для приготування оригінального салату на наступний день.
