Грибний суп з вершками простий і дуже смачний суп, який вже підкорив серця багатьох, причому порівнюючи кількість витраченого часу з реакцією на смак цього смаку н залишається сумнівів як скоро приготувати цю страву.
Причому додати в цей супчик можна будь-які овочі, будь-яке м'ясо і спеції. Або ж навпаки, крім вершків і грибів не додавати нічого, тоді в такому разі цей супчик буде вважатися ще й дієтичним.
Ось тільки в приготування цієї страви, є один маленький секрет. Після того як ви додали вершки, суп кип'ятити не можна. В такому випадку вершки просто згорнутися.
Суп-пюре з грибів
Дуже цікавий суп з пікантним смаком, уб'є серце будь-якого гурмана.
- Гриби сушені - 150 г
- Курячий бульйон - 1,5 л
- Морква - 1 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- Вершки - 200 мл
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля - 3 шт.
Курячий бульйон ставимо на вогонь для закипання. Після чого необхідно відправити сушені гриби. І забуваємо про них на годину.
Картоплю і моркву чистимо і нарезам на кубики. Цибулю чистимо і нарезам на кубики. Лук-порей нарізаємо на півкільця.
Відправляємо цибулю ріпчасту і порей на сковороду і смажимо до золотистого кольору. Після того як картопля стала м'якою знімаємо каструлю з вогню і відправляємо в суп цибулю.
Для того щоб регулювати густоту супу необхідно злити склянку бульйону перед збивання супу блендером.
Суп б'ємо блендером. Вводимо тонкою цівкою вершки. Далі пробуємо на сіль і на щільність.
Суп-пюре з сушених грибів
Смачно і корисно їсти супи. Особливо якщо це суп-пюре з грибів.
- Гриби сушені - 100 г
- Бульйон - 1,5 л
- Картопля - 3 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Вершки - 250 мл
Курячий бульйон відправляємо на вогонь разом з сушеними грибами і залишаємо про там на годину. Картоплю чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки.
Коли гриби розмокнуть відправимо в суп картопля. Цибулю нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо на повільному вогні до золотого кольору.
Як тільки картопля стала м'якою відправляємо в суп цибулю і збиваємо суп блендером. Кип'ятимо суп-пюре, а після тонкою цівкою введемо в нього вершки.
Овочевий суп пюре з грибами і вершками
Простий суп в приготуванні, але дуже смачний. Він зігріє вас зимовим холодним ввечері, підбадьорить вранці і порадує в обідню перерву.
- Морква -1 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Гриби - 400 г
- Вершки - 300 мл
- Лук -1 шт.
- Масло вершкове - 100 г
Овочі чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки. Для цього супу можна підготувати заздалегідь курячий бульйон, а можна варити і на звичайній воді.
Отже, воду нагріваємо і відправляємо овочі в окріп. Варимо 10 хвилин. Тим часом, цибулю обсмажуємо на вершковому маслі.
Варимо до готовності овочів після чого знімемо з вогню і позабиваємо блендером. Повернемо суп на вогонь і тонкою цівкою введемо вершки.
Повернемо суп на вогонь і зігріємо до підлозі кипіння.
Суп пюре з білими грибами і печерицями
Суп просто смакота! Приготуйте цей суп вже завтра, порадуйте своїх коханих.
- Сухі гриби - 5 шт.
- Печериці - 300 г
- Лук -1 шт.
- Часник - 3 зуб.
- Чебрець - пару гілок
- Овочевий бульйон - 0,5 л
- Лимон - 1 шт.
- Вершки - 80 мл
Закип'ятити склянку води в каструлі і відправимо туди сухі гриби розмокати. Чистимо овочі та нарезам їх довільними шматочками.
В іншій каструлі розігріємо рослинне масло, на ньому обсмажуємо гриби, через хвилину додаємо цибулю, часник і чебрець.
Розмоклі в каструлі гриби відкинемо на друшляк, а бульйон виливаємо в каструлю, де смажаться овочі. Віджати зайву вологу руками і крупно порубати.
Додати гриби в суп. Доливаємо в суп овочевий бульйон. Доводимо до кипіння і б'ємо суп блендером. З лимона вижити 40 мл. соку і змішати з вершками.
Вершки відправити в суп і знову довести його до кипіння. Як тільки над супом з'явився легкий пар, відразу знімаємо його з вогню.
Подавати супчик можна з багетом і зеленню.
Суп-пюре з грибів з курячими грудками
Дуже поживний, а найголовніше дієтичний супчик, який можна приготувати навіть на свято.
- Морква - 1шт.
- Куряча грудка - 400 г
- Картопля - 4 шт.
- Лук-порей -1 шт.
Перш за все нагріваємо воду в каструлі і доводимо до кипіння. Потім відправляємо туди курячу грудку і варимо до повної готовності.
Після м'ясо дістанемо з бульйону в нього відправимо картопля і морква нарізаний на невеликі шматочки.
Цибулю нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо на вершковому маслі. Після того як цибуля придбав прозорий колір, відправляємо в сковороду нарзанні гриби.
Смажимо пару хвилин, після відправляємо зажарку в каструлю. Варимо до готовності. Знімемо каструлю з вогню і позабиваємо його блендером.
Після повернемо на вогонь і тонкою цівкою введемо вершки. Варимо щ 5 хвилин. Поки суп доварюється розберемо курку на волокна.
Курку відправляємо в суп і додаємо улюблені спеції.
Грибний вершковий суп в мультиварці
Супи в мкльтіварке виходять неймовірно смачними і корисними. За рахунок того що кришка мультиварки щільно закрита, сік від овочів залишається в бульйоні, а разом з тим і все вітаміни.
- Гриби - 350 г
- Картопля - 4-5 шт.
- Лук - 2 шт.
- Борошно - 20 г
- Вершки - 0,5 л
Чистимо цибулю і картоплю. Нарізаємо дрібними кубиками цибулю і гриби, середнім кубком картопля.
Включаємо режим жарка і обсмажити цибулю 3 хвилини, потім додамо гриби, смажимо ще 7 хвилин. Тепер додамо картоплю і борошно.
Все добре перемішати і вольем кип'ячену воду. Закриваємо кришку і вибираємо програму варіння. Варимо 40 хвилин і додаємо вершки.
Суп-пюре з грибами і плавленим сиром
Сирні супи завжди знаходили своїх шанувальників перших страв. Супи-пюре з грибами - це ще одне блюдо, яке обов'язково знайде своїх шанувальників.
- Гриби - 400 г
- Вершки - 400 мл
- Плавлений сир - 3 шт.
- Картопля - 4 шт.
Картопля нарезам на довільні шматочки і відправляємо його в каструлю з киплячою водою.
Варимо 15 хвилин і додаємо гриби, їх також можна попередньо обсмажити. Варимо пару хвилин і додаємо плавлений сир.
Варимо пару хвилин і б'ємо суп блендером. Після, повертаємо суп на вогонь і дамо закипіти. Тепер тонкою цівкою введемо вершки в суп.
Вимикаємо вогонь і накриваємо суп кришкою.
Вершковий суп з грибами
Приготуйте такий супчик на обід, порадуйте своїх рідних.
- Гриби - 150 г
- Цибуля - 1 шт.
- Бульйон - 250 мл
- Вершки 33% - 150 мл
- часник
Нарізаємо овочі. Цибулю і часник дрібно, а грибочки середнім шматочком.
У каструльці розтопити масло і відправляємо туди грибочки і цибулю. Обсмажуємо до напівготовності.
Потім додаємо борошно і часник добре помішувати, смажимо ще 7 хвилин. Заливаємо суп бульйоном і вершками. Варимо 5 хвилин постійно помішуючи.
Подаємо з багетом.
Овочевий суп з вершками
Вершкові супи дуже затребувані у дітей. Іноді здається що вони здатні їх тазиками їсти. Порадуйте своїх діток таким супчиком.
- Картопля - 4 шт.
- Морква - 2 шт.
- Часник - 3 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Гриби - 300 г
Цибулю дрібно рубаємо, часник пропускаємо через прес, морква трьом на тертці і відправляємо овочі на сковороду. Обсмажити пару хвилин. Картоплю нарізаємо кубиком.
У каструлю наливаємо бульйон або воду, доводимо до кипіння і відправляємо туди картоплю, варимо 10 хвилин і додаємо зажарку.
У тій сковороді, де раніше смажилися цибулю і часник, підсмажити гриби, буквально пару хвилин, після відправимо їх в каструлю.
Варимо до повної готовності овочів, після заливаємо вершками. Варимо 4-5 хвилини, знімаємо з вогню і закриваємо кришкою.
Вершковий суп з грибами, морквою і сиром
Суп виходить шалено смачним, а готується дуже просто.
- Картопля - 2 шт.
- Гриби - 400 г
- Сирки плавлені - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Лук -1 шт.
- Вершки - 250 мл
Овочі чистимо. Картоплю нарізаємо кубиком і відправляємо в каструлю. Заливаємо водою картопля так щоб його трохи приховувало.
Цибулю нарізаємо кубиком і відправляємо в сковороду, де вже розігрілося трохи масла. Потім нарізаємо моркву і відправляємо її до цибулі.
Тепер нарубаємо гриби і відправимо їх до овочів в сковороду. Овочі посолити і поперчити. Тушкуємо овочі хвилин 7. Тим часом нарізаємо сир.
Потім овочеву суміш відправляємо в каструлю. Млоїмо овочі ще хвилин 10. Потім відправимо сир. Постійно помішуючи варимо хвилин 10.
Тепер заллємо суп вершками, доведемо суп до кипіння. Зелень дрібно порубати. Перед подачею на стіл додамо в суп зелень.
Вершковий суп з грибами і цвітної капусти
Супи - це найкорисніше блюдо для нашого шлунка, тим більше якщо вони зварені з цвітної капусти і грибів.
- Гриби- 400 г
- Вершки - 400 мл
- Цвітна капуста - 300 г
- Картопля - 4 шт.
У киплячу воду відправляємо картоплю і дрібні суцвіття. Варимо до повної готовності, солимо і збиваємо суп блендером.
Гриби нарізаємо пластинками і обсмажуємо на невеликій кількості олії. Повернемо суп на вогонь і знову закип'ятити.
Вливаємо вершки і додаємо гриби в каструлю. Варимо 5 хвилин.
Подам суп з грінками або багетом.
Грибний супчик з вершковим смаком
Цей суп дуже простий у приготуванні. Приготувати його можна буквально за кілька хвилин.
- Гриби - 600г
- Борошно - 60 г
- Вершкове масло - 50 г
- Морква - 1 шт.
Гриби очистимо від шкірки, після чого нарізаємо пластинками. У каструлю засипаємо половину грибів і заливаємо їх водою. Варимо 20 хвилин.
Цибулю нарізаємо на кубики і обсмажуємо цибулю з маслом і борошном. Через кілька хвилин смаження додамо терту моркву.
Смажимо до готовності моркви, після додамо залишилися гриби. На іншій сковороді обсмажити борошно кілька хвилин, додамо до неї масло вершкове.
Зіллємо 1 стакан грибного бульйону. У каструлю засипаємо овочеву суміш, вершкову суміш і заливаємо грибним бульйоном.
Тепер необхідно занурити блендер, яким утворюємо однорідну масу. Одержаний крем відправляємо до відварною грибам.
Добре перемішати і додаємо вершки. Доведемо до кипіння, але не кип'ятимо.
Вершковий суп з вершковими грибами
Цей супчик стане одним з улюблених страв.
- Лук - 4 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Вершки - 500 мл
- Гриби - 500 г
Лук і картоплю чистимо і нарізаємо довільними шматочками. Відправляємо овочі в киплячий бульйон і варимо до повної готовності.
Потім в суп занурюємо блендер і збиваємо до однорідної маси. Гриби нарізаємо пластинками і обсмажуємо на вершковому маслі.
Масла повинно бути багато. Як тільки гриби підрум'яняться відправимо їх в суп. Закип'ятити суп і тонкою цівкою, постійно помішуючи суп введемо вершки.
Варимо ще пару хвилин і знімаємо суп з вогню.
Суп-пюре з печериць з вершками
Ця страва просто приречене на успіх.
- Печериці - 0,5 кг
- Лук -1 шт.
- Селера - 50 г
- Часник - 1 зуб.
- Борошно - 40 г
- Чебрець - 10 г
- Курячий або овочевий бульйон - 1 л
- Вершки - 1 стакан
- Вершкове масло
На сковороду наливаємо оливкову олію і вершкове. Обсмажити на суміші масел цибулю і селеру.
Нарізаємо печериці на пластинки і додаємо їх до цибулі. Обсмажуємо овочі на слабкому вогні. Додамо борошно і обсмажити буквально пару хвилин.
Після заливаємо бульйоном. Варимо до повної готовності і заливаємо вершками, ще пару хвилин варимо. Тепер переллємо в блендер.
Як тільки суп перетвориться в однорідну масу, подаємо його з багетом.
Французький вершковий суп з грибами
Як відомо, французи неймовірні любителі вершкового смаку, а якщо він приправлений ще і грибами, то таке блюдо просто приречене на успіх.
- Гриби - 400 г
- Вершки - 0,5 л
- Картопля - 5 шт.
- Бульйон курячий - 0,5 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
Цибулю нарізаємо півкільцями і зсипали в каструлю, туди ж додамо вершкове масло.
Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, після заливаємо курячим бульйоном і додаємо картоплю. Варимо до напівготовності картоплі.
Додамо 200 г грибів в суп і варимо ще 10 хвилин. Решта гриби нарізаємо тонкими пластинками і обсмажуємо з часником в сковороді.
Як тільки картопля почне розвалюватися, відправимо суп в блендер. Отриманий крем повернемо в каструлю і закип'ятити.
Тепер в каструлю наливаємо вершки і додаємо гриби. Варимо ще пару хвилин.
Подаємо супчик з грінками.