Як приготувати грибний суп з куркою.
Грибний суп з куркою - дуже смачний, поживний, ароматний і в якійсь мірі дієтичний супчик.
Нинішнє літо було грибним і у кожної доброї господині в холодильнику ще багато морожених грибів свого приготування, ну а якщо ні, то не біда в магазині їх теж багато, так що приготувати цей супчик не складе особливих труднощів, інші інгредієнти завжди є під рукою.
Рецепт грибного супу з куркою:
- 500 гр. курки;
- 250 гр. морожених грибів;
- 10 гр. сухих грибів;
- 3 великих картоплі;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 1 ст. ложка борошна;
- 1 ст. ложка зелені;
- 30 гр. масла вершкового;
- сіль і перець за смаком.
Хід роботи:
Наливаємо в каструлю води і ставимо на піч, спускаємо шматочками посічену курку, коли вода закипить, знімемо пінку. Дрібно поріжемо сухі білі гриби.
Спустимо в каструлю до курки.
І варимо курку з грибами на повільному вогні хвилин 40.
Сухі гриби додадуть супу красивий колір і дивовижний грибний аромат.
Почистимо і помиємо картоплю і овочі, картопля поріжемо брусками.
Закриємо кришкою хай вариться. Приготуємо заправку.
Дрібно порізати цибулю, моркву потремо на крупній тертці.
Відталі гриби, дрібно поріжемо.
Ставимо сковороду на піч, ложем шматок вершкового масла.
Обсмажити цибулю, потім додамо до цибулі моркву і пожарим разом.
Додаємо до них гриби.
смажимо хвилини три з грибами, додамо ложку, без гірки борошна.
пожарим з борошном пару хвилин.
Заллємо склянкою гарячої води, добре розмішати і пару хвилин поваримо.
Заправку виливаємо в каструлю з супом. Посолити і трохи поперчити.
Закриємо кришкою і на повільному вогні поваримо 10 хвилин. Вимикаємо піч, додаємо в каструлю зелені і пару лаврового листя.
Знову закриємо каструлю і нехай постоїть 10 - 15 хвилин. Смачний, ароматний грибний суп з куркою готовий, розливаємо по тарілках і подаємо до столу.
Подавати готовий грибний суп з куркою зі сметаною.
