Грибний соус з печериць - густий, ароматний, насичений і дуже смачний! Пропонуємо вам рецепт простого і швидкого соусу з печериць.
З таким соусом будь пісне блюдо знайде багатий смак. Також грибний соус з шампіньйонів сподобається вегетаріанцям, людям, що сидять на дієті, і тим, хто втратив апетит в жарку погоду. З цим соусом апетит обов'язково повернеться!
Подавайте грибний соус з шампіньйонів до картопляного пюре, картоплі фрі, спагетті, будь каші, котлет з м'яса, риби або круп, до пельменів, вареників з картоплею, драниками, запіканок і т. Д.
- Після приготування ви отримаєте 2 порції
- Час приготування: 20 хвилин
СКЛАДОВІ
- печериці, 200 г
- бульйон, 1 стакан
- цибулина, 1 шт. або половинка
- борошно, 1 ст. л.
- рослинне масло, 1 ст. л.
- мускатний горіх, щіпка
- чорний перець, дрібка
- сіль за смаком
- зелень, за смаком
ЯК ПРИГОТУВАТИ ГРИБНИЙ СОУС з шампіньйонів
У сухій сковороді при постійному помішуванні обсмажуємо борошно до коричневого відтінку. Висипаємо борошно в окрему миску.
Очищену цибулю подрібнюємо ножем, вимиті очищені печериці нарізаємо тонкими пластинками.
Лук обсмажити на олії до прозорості, додаємо гриби, перемішуємо, тушкуємо під кришкою недовго - поки гриби не пустять сік.
Акуратно перемішуючи, додаємо борошно, щоб не взялася грудками. Додаємо окріп або гарячий бульйон (будь - грибний, овочевий, м'ясний), або розведений кубик сухого бульйону.
Солимо, перчимо соус до смаку, додаємо дрібку мускатного горіха.
Варимо, помішуючи, до загусання соусу. В кінці варіння можна додати дрібно нарубаної зелені.
Якщо ви хочете отримати однорідний соус, можна подрібнити його в блендері.
Замість бульйону можна додати вершки, замість рослинного масла взяти вершкове. За бажанням разом із зеленню додають подрібнений зубчик часнику.
А ви подаєте до страв грибний соус з шампіньйонів?