Ми хотіли б розповісти про надзвичайно ніжному блюді, причому це друга страва і подається воно на стіл гарячим або ж теплим - гриби з вершками в духовці. Поєднання надзвичайно смачне, ви можете готувати цю страву в порційних невеликих кокотницах або ж в одній великій гарній формі для запікання, все одно буде смачно в будь-якому випадку.
Сьогоднішнє блюдо буде приготовлено за мотивами усім відомого жульєну. Єдина відмінність грибів у вершках від жульєну це відсутність сиру в складі інгредієнтів. Ви можете подати з цими грибочками картопляне пюре, але постарайтеся подати його окремо, а гриби в вершках подавайте в тій же посуді, в якій ви їх готували. І так, приступимо до приготування печериці з вершками в духовці, саме печериці ми і вибрали для святкового столу. Сметанний соус тут кращі рецепти.
Для того щоб приготувати гриби тушковані в вершках вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- свіжі шампіньйони - 0,5 кг.,
- вершки (жирністю 25%) - 250 мл.,
- часник - 3 зубчики,
- сіль і чорний мелений перець за смаком,
- свіжа зелень кропу - 8 - 9 гілочок,
- рослинне масло () рафінована - 4 ст. ложки,
- яйця - 1 штука.
Як приготувати гриби з вершками в духовці
Для початку потрібно ретельно промити гриби по потребі використовуємо для цього щітку, щоб вимити всі забруднення з капелюшків грибочків. Також в разі потреби потрібно зрізати пошкоджені місця з грибів. Потім нарізаємо гриби пластинками або ж якщо гриби дрібні то розрізаємо їх на чотири частини.
Розігрійте пательню і влийте в неї рослинне масло. Потім відправляємо в сковорідку підготовлені гриби. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо і обсмажуємо печериці до золотистого кольору (на сильному вогні).
Тепер приготуємо вершкову заливку до цих грибочками. Для цього потрібно порубати дрібно свіжу зелень кропу, який попередньо слід промити і просушити. Потім очистіть зубчики часнику і пропустіть їх через чеснокодавку. Змішуємо вершки з кропом і часником, перемішуємо. Туди ж вбиваємо одне куряче яйце і ретельно збиваємо за допомогою вилки.
В отриману вершкову суміш відправляємо попередньо обсмажені шампіньйони і все перемішуємо.
Якщо ви вирішили подавати це блюдо порційно, то розливаємо гриби з вершковим соусом в порційні кокотніци, а якщо подаємо загальне блюдо, то нехай це буде гарна керамічна форма для запікання.
Відправляємо форму з грибами в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хвилин.
Готову страву можна посипати свіжим кропом або прикрасити листочками петрушки, і подавати відразу ж на стіл.