Опис рецепта:
Етапи приготування:
1) Рядовка сіра - гриб дуже ніжний і легко ламається. Тому, перед тим як їх чистити, грибочки слід обдати окропом. Рядовка стає менш крихкою. Потім очистити від голочок, грунту, листя і промити в проточній воді. Чисті гриби необхідно відварити не менше 15 хвилин, потім витягти з відвару, дати стекти і нарізати соломкою.
2) Поки грибочки стікають, підготуємо лук, оскільки запах смаженої цибулі прекрасно поєднується з грибним, доповнюючи його незвичайним ароматом. Лук очистити від золотистої лушпиння, змити і нарізати, потім на соняшниковій олії злегка обсмажити. Не доводячи до готовності цибулю, додати в нього нарізані гриби обсмажити до готовності.
3) Грибочки з цибулею посолити, додати ложку сметани і нарізану кріп, перемішати, дати потомитися 5 хвилин на повільному вогні і подавати до столу. Смажені гриби мають право на існування у вигляді самостійного блюда, як закуска. можуть подаватися з гарніром (варену картоплю, макаронні вироби, рис, гречка і т.д.), можуть бути використані як начинка для пирогів.
Складові:
Гриби (рядовка сіра) - 500 гр. цибуля ріпчаста - 2 шт. сметана - 2 ст. ложки, сіль зелень кропу за смаком