Велика частина видів павутинник неїстівні або отруйні гриби. Навіть умовно-їстівні гриби паутинником володіють невисокими смаковими якостями. Однак, при правильній обробці, молоді гриби паутинником придатні до вживання. Фото і опис їстівних і неїстівних павутинник ви знайдете нижче.
Їстівні гриби павутинник - фото і опис
Паутінник Червоний Браслетчатий (Cortinarius armillatus) - фото і опис
Капелюшок павутинник (5-15 см) червоно-бура. Ніжка світло-червоно-бура з червоними пасками. Пластинки кольору кориці. М'якоть коричнева. Смак м'який. Вид широко поширений по всій країні, зростає в соснових лісах. Їстівний гриб.
Капелюшок павутинник іржаво-бура з червонуватим відтінком, у молодого гриба колокольчатой форми, пізніше опукла, суха, волокнисто-луската. Молоді гриби мають приватне покривало з паутіністие волокон. Пластинки світло-коричневі, пізніше темніють до кольору кориці. М'якоть павутинник світло-коричнева, значно темніє під час приготування їжі. Ніжка світліше капелюшки, щодо тонка і довга зі слабо вираженим булавовидним потовщенням підстави. Залишки приватного покривала павутинник червоного браслетчатого утворюють на ніжці асиметричні кільця кольору кіноварі. Особливо широко поширений і урожайний вид по всій країні. Зростає в соснових лісах і в заболочуються місцях з березової порослю.
Паутіпнік червоний браслетчатий - їстівний гриб. Смакові якості молодих грибів вище, ніж старих. Павутини нік червоний браслетчатий можна смажити, солити, вар'іть. Молоді гриби придатні для сушіння.
Фото: Опис і характеристики павутинник Червоного Браслетчатого
Неїстівні гриби павутинник - опис і фото
Паутінник Смердючий (Cortinarius traganus) - опис вигляду
Паутінник Смердючий досить великий гриб з -капелюшки (5-15 см). У молодих грибів капелюшок фіолетового кольору, в міру зростання набуває жовтувато-бурий відтінок. Ніжка павутинник смердючого рівномірно товщає до основи. Пластинки буро-жовті. Спори такого ж кольору. Запах неприємний. Широко поширений по всій країні. Зростає павутинник в соснових лісах тайгового типу. Неїстівний.
У молодого гриба між ніжкою і краєм капелюшки тонковолокнисту, паутіновідное покривало, яке закриває пластинки. У міру зростання волокна залишаються на ніжці гриба. Ніжка щільна, рівномірно товщає до основи, красивого фіолетового кольору з переважанням синього відтінку. У старих грибів павутинник колір ніжки переходить в жовто-бурий. На ніжці зберігаються жовто-бурі залишки приватного покривала. М'якоть сіро-буро-жовта, біля основи ніжки іржаво-бурого кольору. Смак різний - від приємного до гіркого.
Паутінник Пахучий (Cortinarius camphoratus) - фото і опис виду
Паутінник Пахучий подібний павутинник смердючому, але з більш різким і неприємним запахом. У молодого гриба павутинник пластинки лілові, у міру зростання переходять в іржаво-бурий колір. Ніжка з менш, ніж у павутинник смердючого, вираженої булавовидними. М'якоть світла з фіолетовим відтінком. Запах більш різкий і неприємний в порівнянні з попереднім видом.
Паутінник Особейнейшій (Cortinarius speciosissimus) - опис вигляду і фото
Гриб павутинник особейнейшій оранжево-бурого кольору. Капелюшок (3-12 см) з тьмяною зовнішньою поверхнею і горбком в центрі. На поверхні тонкої, товщають до основи ніжки ніжні жовтуваті пояски. Зростає в соснових лісах. Вид поширений в південній і середній частині Фінляндії. Смертельно отруйний!
Тьмяна мелкочешуйчатая капелюшок павутинник від жовто-червоно-бурого до мідно-червоного з помаранчевим відтінком кольору. Широкі, рідкісні пластинки одного кольору з капелюшком. Колір суперечка такий же, як і колір гриба. Основне забарвлення тонкої, товщають до основи, ніжки - жовто-червоно-бура. У нижній частині ніжки декілька нерозв'язаних світлих, жовтуватих пасків, які від зіткнення легко руйнуються. М'якоть мідна, світла. Запах слабкий, нагадує запах сирої картоплі або редису (краще відчувається у розрізаного гриба). Смак приємний.
Гриб павутинник особейнейшій досить звичайний для південної і середньої частини Фінляндії, зустрічається в північних районах. Найчастіше його знаходять в сосняках-чорничник, в заболочених сфагнових лісах, по окраїнах боліт і в інших сирих місцях.
Обережно! Паутінник особейнейшій смертельно отруйний і за ступенем небезпеки дорівнює поганці білої. Симптоми отруєння з'являються на 3-4-а доба. Прийом в їжу навіть невеликого шматочка може бути небезпечним для життя. Його токсин особливо руйнівно діє на нирки. З огляду на все вищевикладене, краще не чіпати всі пов'язані на цей гриб паутіінікі червоно-бурого кольору.
Паутінник Криваво-червоний (Cortinarius semisanguinca) - опис вигляду і фото
З зростаючих в нашій країні грибів, схожих на павутинник особейнейшій, слід зазначити павутинник криваво-червоний, у молодих грибів якого пластинки криваво-червоного кольору з бурим відтінком і помітно темніше основного кольору капелюшка.
Паутинником не самі улюблені грибниками гриби, проте їх можна їсти і можна приготувати відмінні смачні страви. Опис і фото видів грибів павутинник ми навели вище.