Велику цінність представляють і їх антиоксидантні якості: вони вбирають радіонуклііди і важкі метали і легко очищають від них організм. В даний час на їх основі розроблено ряд препаратів, які не тільки оздоровлюють організм, а й благотворно впливають на стан шкіри, омолоджуючи її.
Загальна характеристика
Дощовик абсолютно невибагливий гриб з плодовим тілом, яке в залежності від виду може мати самі різні розміри і вага від кількох грам до двох кілограм. Його поверхня може мати білий, сірувато-білий або жовтий колір, іноді вона вкрита дрібними шипами або бородавками. Біла м'якоть з часом стає жовтою, а при дозріванні спор вона перетворюється в темно-коричневий порошок, який викидається в повітря. Дощовик їстівний тільки в молодому вигляді, коли він має ніжну структуру, приємний аромат і високі смакові якості.
Опис їстівних видів
ВУкаіни зустрічаються кілька видів їстівних дощовиків, які значно розрізняються як за формою, так і за розміром.
Чи не можете надіти улюблену взуття?
гігантський
Дощовик гігантський, велетенський або головач (Langermannia gigantea) виглядає як величезна куля, також іноді може мати злегка приплющену форму. Його плодові тіла з гладкою або покритої пластівцями шкіркою можуть досягати більше 50 см в діаметрі. Її забарвлення коливається від білої до жовтої в залежності від віку гриба. Також у міру його зростання змінюється і колір м'якоті з білого до зеленувато-коричневого.
грушовидний
Дощовик грушоподібний (Lycoperdon pyriforme) названий так за формою свого плодового тіла, що нагадує грушу, товста частина якої досягає в діаметрі близько 7 см, а в довжину 4 см. Молоді гриби мають молочну забарвлення, яка з часом стає брудно-бурою. Товста шкіра спочатку покрита невеликими шипами, які з часом опадають, а поверхня дощовика починає тріскатися.
Опис помилкових видів
Крім смачних їстівних дощовиків, також існують і отруйні. Візуально їх відмінності можна виявити, подивившись на картинки з їх зображенням.
бородавчастий
ложнодождевик звичайний
місця зростання
Дощовик їстівний і помилковий (отруйний) зустрічаються в помірних широтах нашої стани практично всюди і на будь-яких грунтах. Вони люблять відкриті, добре освітлені і вологі місцевості, тому їх можна знайти в полях, на луках, на сонячних галявинах будь-яких лісів. При цьому слід знати, що дані гриби, як правило, щорічно не ростуть на одних і тих же місцях. Сезон збору дощовиків в залежності від виду має різні терміни.
Важливо! Не потрібно вести збір дощовиків в екологічно несприятливих місцях, так як вони набагато активніше, ніж інші гриби вбирають в себе всі шкідливі речовини.
способи приготування
Готувати різні страви і робити заготовки на зиму можна тільки з молодих дощовиків з білосніжною м'якоттю. Перед приготуванням гриби потрібно помити і очистити від шкірки. Використовувати їх в їжу потрібно відразу ж після збору, вони не підлягають зберіганню.
Дощовики, запечені в духовці
Готову страву перед подачею на стіл посипати рубаною зеленню.
Лікувальні властивості
В даний час лікувальні властивості дощовика користується не тільки народна, а й офіційна медицина. Завдяки його очищує властивостями, препарати на основі дощовиків застосовують після перенесення важких запальних процесів. Ранозагоювальну, знеболюючу і розсмоктуючу дії м'якоті даного гриба часто використовують при отриманих травмах, хворобах горла, шкіри та нирок.
Для швидкого загоєння ран гриби нарізають тонкими великими пластинами і прикладають до ушкодженого місця. Відвари і спиртові настойки використовуються для полоскань і внутрішнього застосування. Народна медицина користується спорами дощовика для приготування препаратів, що знижують тиск, підвищують імунітет і зупиняють зростання новоутворень.
Хоча дощовики є корисною і низькокалорійною їжею, не варто вживати їх у великих кількостях, так як це дає додаткове навантаження шлунково-кишковому тракту, що може привести до загострення наявних захворювань органів травлення. Також дані гриби зовсім протипоказані людям з хворобами нирок.
Галерея: гриб дощовик (25 фото)
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.