Курячий грецький суп «авголемоно»
- оливкова олія - 35 мл;
- білий лук - 140 г;
- курячий бульйон - 1,2 л;
- паста орзо або рис - 1/2 ст .;
- куряче філе - 480 г;
- лимонний сік - 30 мл;
- яйця курячі - 3 шт .;
- свіжа петрушка.
У жаровні або товстостінній каструлі пасеруємо нарізану білий лук протягом 4 хвилин. Поки цибуля пасерують, в окремій ємності відварюємо рис або пасту. Паста повинна вийти готової на десь 2/3 перед додаванням в бульйон. Не забуваємо і про курячу грудку, адже курятину також слід довести до готовності в підсоленій воді, а потім розібрати на волокна після охолодження.
Лук заливаємо бульйоном, додаємо практично доведену до готовності пасту або рис. Окремо збиваємо яйця і, не припиняючи збивання, вливаємо до них лимонний сік. Також постійно збиваючи яйця, починаємо підливати до них по ополоник гарячого бульйону, ні в якому разі не допускаючи того, щоб яєчний білок згорнувся. Отриману суміш слід додати в суп і розлити його по тарілках. Окремо до лимонному супу «авголемоно» подається розібрана на волокна курятина. Не забудьте і про зелень.
Грецький рисовий суп «авголемоно» з лимоном
Дівчина виклала в Твіттер Селфі і зганьбилася на весь світ!
45 фото зірок поблизу, які на 100% піднімуть вашу самооцінку!
Візажист робить макіяж у вигляді оптичних ілюзій, від яких у вас закрутиться голова!
25 найжахливіших тортур в історії людства