Грецький салат - надзвичайно популярний салат у всьому світі. Знаменитий він своєю простотою, свіжим смаком, красивим яскравим видом. Грецький салат дуже корисний і дієтичний.
Як будь-який народний блюдо цей салат має безліч варіацій.
Обов'язково присутні в грецькому салаті - болгарські перці, помідори, сир фета, огірки, оливки, оливкова олія, винний оцет, приправи.
Що ще можна додати в грецький салат -
листя салату типу ромен, їх рвуть руками і викладають на дно салатниці;
червоний. порізану кільцями цибулю.
У селянському варіанті грецького салату (такий салат вам подадуть в грецьких селах, де-небудь в горах) греки додають і порізану соломкою білокачанну капусту. Так що можна знайти той варіант, який вам найбільш до душі
Ми ж наведемо самий класичний рецепт. Цей рецепт був написаний на етикетці приправи до грецького салату. Приправа купувалася в Греції. Ви можете точно слідувати цим рецептом, тільки зверніть увагу, що греки дуже люблять оливкова олія, а для росіян півчашки (це близько 75 мл) оливкової олії може здатися надмірною. Тому додавайте масло і оцет потроху, виходячи зі своїх смаків.
- середній огірок
- 3 червоних помідора
- 2 зелених болгарських перцю
- Зелені або чорні оливки (маслини)
- Сир фета
- Півчашки оливкової олії
- 2 стол. ложки оцту
- приправи
Приправи до грецького салату
Які приправи підійдуть до грецького салату? У Греції продаються спеціальні суміші для грецького салату. У нас в Росії спеціальну приправу випускає фірма Катані. На зображенні, ви можете бачити, що до складу приправи входить безліч трав.
Прекрасно підходять для грецького салату суміші французьких чи італійських трав.
Зверніть увагу, що в суміші італійських трав немає солі, а у французькій суміші є.
Якщо ці суміші вам також недоступні, то можна взяти одну дві травички - обов'язково сушене орегано (материнка), і чебрець. Сіль, перець за смаком.
У багатьох рецептах радять додавати базилік. Але базилік не дуже підходить грецькому салату, краще його вживати для салатів, де основним інгредієнтом є помідори.
На фотографіях салат приготований з невеликою зміною рецепта - перці взяли червоний і жовтий, і помідори черрі. Так салат вийде більш барвистим.
1) Ріжемо крупно огірки, перець, помідори черрі - навпіл.
2) Потім потрібно додати оливки. Всі інгредієнти перемішуємо в салатниці, додаємо оливкову олію, оцет, приправи.
3) Після цього зверху кладемо сир фета шматком.
В умовах контрсанкцій найбільш вдалим є ось такий сир
Саме таке подання є класичною і в 90 відсотках випадків саме так вам подадуть салат в ресторанах Греції. Різати кубиками сир не потрібно. Фета кладеться великим шматком зверху.
Зверху трохи скропити олією і посипати приправи на сир.
Часто в грецьких ресторанах салат подається не заправленим олією і оцтом. Вони подаються окремо в пляшечках, і кожен може додавати масло і оцет за смаком.
Популярні грецькі страви
- грецький йогурт
- дзадзікі
- Як вибрати комбайн