Користь гречаного супу з куркою
Зазвичай курячий бульйон заправляють рисом, локшиною, яйцями, рідше овочами, але можна приготувати оригінальний супчик, заправивши курячий бульйон гречкою. Вчинивши так, ви отримаєте вкрай корисний суп.
Гречка - джерело білка і повільних вуглеводів надовго забезпечує ситість, дає енергію, допомагає виводити токсини. Крім того, ви отримаєте необхідні організму вітаміни групи В, а також вітаміни РР, Е, йод, магній, залізо, цинк, кальцій, фтор, калій.
Курячий бульйон також містить залізо, натрій, марганець та інші мінерали. Він зміцнює захисні сили організму, сприятливо впливає на роботу шлунка, серця, судин.
Його слід приймати при анемії, діабеті, печії.
Корисний гречаний суп з куркою дітям і людям, що стежать за своєю вагою.
Калорійність однієї порції становить 120 - 150 Ккал в залежності від того яку частину курки ви використовуєте. Краще вже приготувати такий супчик з філе без шкіри.
Як приготувати гречаний суп з куркою
Для його приготування вам буде потрібно:
Приготування гречаного супу з куркою
Курку промити, залити холодною водою і варити на помірному вогні 30 хвилин з моменту закипання. Так варять курку, якщо хочуть наваристий бульйон. Якщо бажаєте, щоб бульйон був дієтичним, то слід опускати курку в гарячу воду.
Поки курка вариться, готуємо заправку. Гречану крупу промиваємо і обсмажуємо на розпеченій сковорідці, періодично помішуючи, щоб крупа не підгоріла. Така крупа буде менше розварюються і красиво виглядати в приготованому блюді. Якщо ви хочете гречаний суп з куркою густий, то треба взяти 6 ложок крупи, якщо не дуже густий, то достатньо 5 ложок.
Картоплю очистити і нарізати кубиками безпосередньо перед тим, як опустити в гарячий курячий бульйон.
Коли курка звариться, дістаємо її з бульйону і опускаємо в бульйон порізану картоплю. Коли бульйон знову закипить, опускаємо в нього гречку, все перемішуємо і варимо 15 хвилин.
Поки гречка з картоплею вариться, чистимо цибулю, моркву і готуємо зажарку. Спочатку обсмажуємо на сковороді цибулю з рослинним маслом до золотистого кольору, потім додаємо моркву, натерту на крупній тертці.
Коли картопля і гречка майже зваряться, опускаємо в бульйон лавровий лист, зажарку, зелень. Варимо хвилин п'ять.
Додаємо подрібнений часник і порізане на порції куряче м'ясо. Даємо настоятися супу 10 хвилин і все, можна їсти. Приємного всім апетиту.
Сподіваюся, що вам сподобається корисний гречаний суп з куркою за його неповторний смак, і ви з задоволенням будете готувати його своїм рідним.
З повагою, Надія Карачева