Мабуть, це блюдо можна віднести до по-справжньому ситної і домашньою їжею, так званої «comfort food». Правильно приготовлена каша, тушковані овочі з м'ясом - поєднання, здатне розпалити апетит і додати сил після самого важкого трудового дня. До того ж можна сказати, що це блюдо легко переживе розігрів, якщо раптом ви не встигнете насолодитися ним з пилу-жару, хоча рекомендується все ж готувати нову порцію страви перед кожною вечерею або обідом.
Інгредієнти з розрахунку на 3 порції:
- гречка - 1.5 склянки;
- вода - 3 склянки;
- індиче філе - 300 г;
- помідор великий - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- спеції, сіль - за смаком;
- соняшникова олія - 20-30 м
Рецепт приготування гречаної каші з овочами і м'ясом
Гречку обов'язково перебрати, так як часто в крупі зустрічається різне сміття, чорні крупинки і т.д. тому на якийсь час доведеться перевтілитися в попелюшку. Потім промиваємо крупу холодною водою кілька разів. Заливаємо чистою водою, беремо води в 2 рази більше, ніж гречки. Ставимо каструлю на середній вогонь, варимо до кипіння під кришкою, потім додаємо сіль і знімаємо кришку, варимо 15 хвилин.
Готову гречану кашу накриваємо кришкою, наполягаємо ще 15 хвилин.
За цей час якраз приготуємо овочі з м'ясом - найвдаліший і смачне доповнення до каші. Цибулю нарізаємо великими кубиками, м'ясо ріжемо середніми шматочками.
Помідори шаткуємо часточками, а морквину натираємо на крупній тертці.
Тепер приступаємо до гарячого процесу. Спочатку підсмажуємо філе на соняшниковій олії, додаємо сіль, спеції, потім приєднуємо цибулю і моркву, пасеруємо кілька хвилин.
Після чого додаємо нарізаний помідор. Витримуємо на повільному вогні, помішуючи, ще хвилину.
Вливаємо приблизно 50 мл води і тушкуємо овочі з м'ясом 2-3 хвилини. Підлива для гречаної каші готова!
Сервіруємо кашу з овочами і м'ясом, доповнюємо кропом або іншою зеленню і насолоджуємося вдалим основною стравою.
