Готуємо люля-кебаб в аерогрилі

Попередня ↔ Наступна

Люля-кебаб - є одним з улюблених страв кавказької кухні, де головним інгредієнтом виступає баранина. Особливо цінується люля-кебаб приготований на мангалі, однак сьогодні всім любителям баранини і особливо люля-кебаб ми пропонуємо рецепт приготування люля-кебаб в аерогрилі.

Рецепт цікавий, не складний, а інгредієнти можна знайти в найближчих супермаркетах.

Ми розповімо, як зробити це чудове блюдо з неповторним смаком у себе вдома, використовуючи, при цьому, аерогриль.

Приготований в аерогрилі люля-кебаб не тільки буде відрізнятися соковитим смаком, але і буде зовсім не пересушеним, при цьому зберігаючи відмінний присмак і даруючи нові, цікаві смакові відчуття.

складові

Отже, для приготування «домашнього» люля-кебаб нам буде потрібно:

Баранина 1 кг;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубки;
петрушка -1 пучок;
кріп -1 пучок;
кінза - 1 пучок;
молоко-40 мл .;
картопляний крохмаль - 2 столових ложки;
спеції - за смаком;
хмелі-сунелі - 0.5. ч.л .;
мелена солодка паприка - 1 ч.л .;
яйце - 1 шт.

Процес приготування люля кебаб в аерогрилі

Процес приготування досить довгий і вимагає уваги, проте все це винагороджується чудовим смаком і схвальними відгуками від гостей і домочадців.

Для того щоб приготувати люля-кебаб в аерогрилі в домашніх умовах ми повинні слідувати наступної інструкції:

готуємо фарш

Залежно від того, що Ви взяли на фарш буде залежати багато часу вам буде потрібно для того щоб все це перемолоти. Разом першим кроком є отримання баранячого фаршу.
Далі дрібно ріжемо всю зелень (кінзу, кріп і петрушку) і кидаємо всі в фарш.

Додаємо зелень в фарш

Після чого туди ж кидаємо сіль, хмелі-сунелі, паприку і мелений чорний перець.

Наступним етапом у нас йде натирання лука на тертці, також можна скористатися м'ясорубкою або блендером.

Далі дрібно ріжемо часник.

В охолоджене молоко необхідно додати крохмаль і ретельно розмішуємо.

Наш рецепт люля-кебаб трохи відрізняється від традиційного приготування класичного люля-кебаб, так як тут використовується картопляний крохмаль, справжній же люля-кебаб робиться з баранячого фаршу з додаванням курдюка, однак цей елемент на полицях магазину дуже складно знайти, тому в цьому рецепті було прийнято рішення використовувати саме крохмаль.

Далі отриману суміш додаємо в фарш, туди ж кладемо і яйце. Все ще раз ретельно перемішуємо.
Далі готуємо аерогриль до приготування нашого «домашнього» люля-кебаб.
Беремо грати середнього рівня і змащуємо масло.

Це робиться для того, щоб кебаб не підгорів, і не треба було потім віддирати їх від решітки. Іноді радять замість того щоб натирати грати, підкласти фольгу, але попередньо в цій фользі зробити невеликі дірочки, щоб люля-кебаб весь присмажився.

Готуємося до приготування. Нанизуємо фарш на дерев'яні палички, виходять невеликі котлетки на паличці. Викладаємо все це на решітку.
На дно аерогрилю ставимо піддон, для того щоб зібрати весь жир який буде стікати з нашого люля-кебаб.
Після чого встановлюємо грати в аерогриль.