Отже, для приготування фетучіні з сьомгою нам знадобляться такі інгредієнти:
Фетучіні - 250г. (6-8 гнізд)
Обрізки сьомги - 500г.
Сир - 100г.
Вершки 10% - 100 мл.
Розмарин, часник (2 зубчики)
Приправа «15 трав»
Зелень петрушки, кріп і зелена цибуля
Сіль перець
Як приготувати фетучіні з сьомгою.
Ставимо воду для фетучіні, солимо.
Щоб не втрачати час і наш смачний обід (вечеря) приготувався швидко, поки вода закипає, працюємо з рибою. На сковорідку викладаємо обріз, солимо і перчимо, обсмажуємо з усіх боків. Це займе буквально 5 хвилин, головне помішувати, щоб риба не пригорає.
Додаємо на сковорідку дрібно посічену зелень, часник, розмарин і приправу «15трав».
Ретельно перемішуємо і обсмажуємо 2 хвилини.
Заливаємо вершки. Смажимо 10-15 хвилин, до повного випаровування вершків. Обов'язково помішувати, щоб вершки краще вбралися в рибу.
(Якщо хочете, щоб вийшло щось на кшталт підливи, то цілком достатньо 5-7 хвилин, тоді вершки і нагріються і просочать рибу, знову ж-як кому подобається).
В цей час кладемо фетучіні у скипіла воду, додаємо трохи олії, щоб вони не злипалися. Варимо згідно з інструкцією (приблизно 10 хвилин) і промиваємо холодною водою. Фетучіні готові.
Натираємо сир на крупній тертці. Я брала досить м'який, хоча в оригінальному рецепті використовується твердий, залежить лише від вас, який вибрати.
Викладаємо фетучіні на тарілку, посипаємо сиром і зверху викладаємо сьомгу.
Готово! Смачного!
Поділитися в соц. мережах
