Горбуша на мангалі
Так хочеться на природу в погожий літній день. Але який же відпочинок буде повноцінним без шашликів? Ідеальна ідея для пікніка - це горбуша на мангалі. До того ж, мало хто пробував рибку, приготовлену таким чином.
Складові:
- 1 велика горбуша,
- запашний перець і сіль за смаком,
- 2 лаврових листки,
- невеликий пучок зелені,
- 1 пекінська або ж білокачанна капуста.
приготування:
1. Охолоджену горбушу насамперед обробіть. Очищаєте її від слизу і луски, видаляєте кров уздовж хребта і внутрішні плівки. Гарненько рибку помийте.
2. Обсушену горбушу і всередині, і зовні натріть сіллю і приправте запашним перцем. У черевце риби засуньте лавровий листочок і зелень.
3. Підготовлену таким методом рибу потрібно звернути в листя капусти. Риба буде як в капустяному панцирі. Капуста не дає горбуші підгоріти і при запіканні охоронить від зайвого спека.
4. Грати з рибою ставите на слабкий жар мангала, при цьому її потрібно не один раз перевернути в процесі приготування. Час запікання - від сорока і до п'ятдесяти хвилин, дивлячись, яка у рибки товщина. Перевіряйте, чи готова вона, дерев'яною паличкою.
5. пропечений горбушу звільняєте від листя капусти. Вони теж добре прожаряться і просочаться смачним соком, тому листя також можна їсти. Вдалого вам відпочинку!