Голубці з картоплею - один з варіантів економії на кухні :) смачно, просто, недорого, і головне - ситно. До речі, це пісне блюдо, і воно відмінно підійде для вегетаріанців.
Особисто я готова їсти голубці з картоплею хоч кожен день, а ось мій МЧ був незадоволений - йому м'яса не вистачає :) Ну, тут, так би мовити, на смак і колір ..) Однозначно раджу спробувати!
Складові:
начинка:
- 6 картоплин
- 400 г варених грибів (польські)
- 1 цибулина
- 3-4 гілочки петрушки
- 1 ч. Л. ароматних трав
- 1 ч. Л. хмелі-сунелі
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для смаження
заправка:
- 1 цибулина
- 1 морква
- 150 г сметани
- 3 ст. л. соусу
- 2-3 лаврових листки
- 1 ст. води
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для смаження
приготування:
- Картоплю миємо і варимо в підсоленій воді до готовності.
Даємо охолонути, і чистимо від шкірки.
Трьом на крупну тертку.
Відварені гриби промиваємо.
Цибулю чистимо і ріжемо.
Обсмажуємо на рослинному маслі гриби з цибулею до готовності.
Додаємо обсмажені гриби до картоплі.
До начинці додаємо трави, хмелі-сунелі і дрібно порізану петрушку.
Перемішуємо і начинка готова.
Робимо заправку. Для цього чистимо і ріжемо цибулю. Моркву чистимо, миємо й натираємо на тертці.
Обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Потім додаємо сметану, соус і лавровий лист.
Смажимо 1-2 хвилини і додаємо сіль і воду. Даємо заправці закипіти і вимикаємо.
Тепер потрібно пропарити капусту. У каструлі кип'ятимо воду і опускаємо надрізану у качана капусту на 10 хвилин.
Виймаємо і розбираємо на листочки і даємо охолонути. Потім зрізаємо з кожного листочка тверду жилку.
У кожен листочок кладемо начинку і загортаємо голубець.
Складаємо голубці в каструлю, в якій будемо гасити.
Викладаємо зверху на голубці заправку.
Доливаємо воду так, щоб покрила повністю все голубці, і подсаливаем за смаком. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Готові голубці з картоплею викладаємо на тарілку і подаємо до столу!
Смачного!
Схожі статті
