Поділіться своїми фаворитами: 1. Сир. Маложирний. "0" жирності, останнім часом, стала обходити стороною. Не можу точно описати чому, напевно, все-таки, піддалася широкому думку, що "0" -а продукція не сильно корисна. Зупинилася на 1-3 %%. Поки найсмачніший - Простоквашино 2%. У міру вологий, дуже нагадує домашній. Смачний. Сироватка не відходить. 2. Страви з гарбуза. Почався самий сезон - своя гарбуз чекає свого часу. Дуже люблю на грилі зі спеціями і супи-пюре. Але, тому що суп їм.
сир м'який по типу Простоквашино 5%
яловичина і курка
яловичий заливний язик
пшеничне молочна каша
яйця всмятку
Так їм практично кожен день.
Сир маложирний, я туди все одно столову ложку горіхової пасти додаю.
Кефір 1% з клітковиною 2 ст. ложки.
Стейк яловичий.
Решта як захочеться, не кожен день.
Завтра треба організувати стіл на базі горбуші. На грилі - не пропонувати з технічних причин. Як би ви приготували горбушу для гостей? І які закуски, салати порадите? Ну просто овочевий + млиновий, ще баклажанну ікру не по сімейним рецептом, а за рецептом Бурди (швидше) зроблю. Темпуру теж. Але хотілося б чогось цікавого. І головне - як з горбушей бути?
в пиріг горбушу. я робила з листкового магазинного тесту. шар цибулі (кільцями-півкільцями), поперчити, мулі горбуші, ще шар цибулі, посолити поперчити і пару лаврушек і запечатати зверху. цибуля дає соковитість, сухий риба не буде точно.
я робила горбушу під маринадом
нехай і перенесуть, але тут народу більше :) Криза жанру, не можу скласти меню на наступний тиждень. Поділіться, хто що буде готувати у вихідні, а. ) І сніданки, і обіди, і вечері - все цікаво :) *** Тема перенесена з конференції "СП: посиденьки"
Оль, та ви ж, напевно, постите?
Я ось пощу наполовину - виключила м'ясо, а яйця і сир - немає. Та й 1-е роблю на м'ясному бульйоні, але все м'ясо - чоловікові, а решта (власне суп) і собі теж.
Ось сьогодні конкретно харчо.
Потім - квасолевий буде.
На сніданок - вівсяна каша на розбавленому молоці.
На обід, як уже писала, харчо з сухариками з часником.
На вечерю собі рис + салат з капусти, огірків, черрі (зовсім небагато) і заправити сметанним соусом (рідка сметана + петрушка + часник + сіль)
Чоловікові до цього всього що-нить з курячої грудки, обсмажити злегка або відбивні.
Можу і намітки назавтра.
сніданок - гречка. мені - зі сметанним соусом (див. вище) Льоші - з ковбасою, нарізаною кубиками.
Обід - квасолевий суп
Вечеря - Льоші тефтелі з пюре + салат з квашеної капусти, мені - теж, але без тефтелей.
Супи. суп з фрикадельками і сочевицею, локшина домашня з перепілки, суп з сирка з замороженими грибами, суп з сирка з крупами і заморож. овочами (набори крур для супів Ярмарок), суп зі щавлем і шпинатом, борщ вегетаріанський.
друге: філе індички в апельсиновому соусі; кальмари в томаті, рибні котлети, просто фарш обсмажений, як компонент для сенвічей, камбала смажена, сирники
Овочеве: хумус, квашена капуста, салат з морської капусти, морської виноград (приблизно та ж серія), морквяні битки, Нутовая котлетки, вінегрет
Ну от не вмію я її готувати (((Ні, я розумію - набухати маЯнеза, обсипати паніруванням, обваляти в сирі, посмажити в маслі (вершковому, бажано) і т.д. Але ось просто. Дієтично запекти у фользі. Посмажити без масла . ЯК? (((Щоб прямо ось ПП з ПП, порівнянне з сушінням. Це у мене новий варіант десятиденки. Рибний день. Запекла навагу в фользі (схопила перше, що було в магазині, поспішала). На приготувати тіллапію навіть не вистачило мене , дивитися на неї не можу (((потім в котлети покладу.
Зробити рибний рулет, з скумбрії можна.
Рибу обробити, голови, кістки, хвіст і плавники удаліть.Тушкі скропити лимоном, змастити соєвим соусом приблизно 1 ст.л. на 1 скумбрію, посипати зелень яка подобається, рибка на рибку складаємо внахлест, зазвичай я беру 3 скумбрії, стиснути як рулет, можна обмотати спец. кулінарної ниткою, в фольгу і запікати при тем. 220 градусів, ну з півгодини так приблизно або трохи більше, яка духовка у вас. Можна їсти і гарячим і холодним теж. Щоб рулет не розвалюється, то потрібно охолодити в фользі і потім нарізати.
У начинку можна додати ще щось крім зелені, на свій смак, часник або помідори дрібні.
Отже, йдеш в перехрестя. Береш форель по 399. Її трохи посолити, поперчити, всередину гілки кропу, зверху і всередину я порізала зелена цибуля, в фольгу нещільно закрила, в духовку. Потім лимончиком зверху. Вчора готувала - просто чарівна. Можна сметанним соусом зверху, буде вершковий присмак. Як завгодно. Дуже-дуже раджу.
Готуємо на пару без пароварки і мультиварки
Пиріг з рибою - це смачна страва, приготування якого не викликає жодних складнощів, особливо якщо мова йде про приготування в мультиварці. Якщо ви є щасливим володарем цього дива техніки, то зможете швидко і без зусиль приготувати ароматний, ніжний і дуже смачний рибний пиріг в мультиварці. Тим більше, що для цього не потрібно мати диплом кухаря. Рибний пиріг вже давно зайняв почесне місце на столах багатьох сімей, адже всі ми, без сумніву, пам'ятаємо його смак ще з дитинства. Рецепт.
що з неї краще приготувати? зазвичай форель і сьомгу запікаю у фользі, а цю стейками або великим шматком краще? боюся пересушити. зразок вона не жирна, навчіть, плиз, продукт не зіпсувати!
Дівчата, дуже дякую за підказки! Частина засолила, поки нічого не можу сказати, не пробували. Частина запекла в фользі зі спеціями в вершках - дуже навіть нічого вийшло. Буду брати ще :)) Наступного разу хочу на пару приготувати і котлети спробую.
Частина засолити, тому що запікати мені не подобається, а іншу частину на котлети. З хребта з залишками зварити суп.
Хочу, щоб запекти в духовці під сиром або чимось невибагливим - і було б смачно. В черговий раз купила не те. Морський язик - як желе. Філе тріски і щуки - як вичавлений мочалка. Червоні риби - ну скільки можна їх їсти, хочеться різноманітності. Підкажіть рибу, будь ласка!
Я ВЖЕ 2 = Й раз роблю з філе горбуші. Дуже погано.
філе тріски, порізати на прямокутники вмочити в яйці і обсмажити. Швидко і смачно.
Що хорошого можна приготувати з скумбрії?
А я готую скумбрію з горбушей.
Горбушу велику досить і середню скумбрію позбавити від кісток, не пошкодивши тушки. посоліть0поперчіть і те, і інше. скумбрію начинити злегка обсмаженою ріпчастою цибулею, шматочок лаврушки додати, дрібно нарізаний, одну гвоздику. Запхати енту рибину в горбушу. Скропити її лимончиком, зверху я додаю дрібку орегано (ну подобається мені ця бяка), загортаю у фольгу і в духовку. Час не разу не засікав, просто середцем відчуваю. коли потрібно виймати. Виходить красиво, оригінально, і, головне, смачно :)
Подавати з рисом, і іншої підходящої їжею :))))
Рецепт швидкого приготування:
скумбрію чистите: відрізаєте голову, витрушувати нутрощі. Соліть тільки зовні, обприскують свіжовичавленим соком лимона. У черевце кладете кілька горошин чорного перцю, кілька часточок лимона. Все завертаєте в фольгу і запікаєте в духовці.
Смачного!
Вчорашні вареники не пройшли непоміченими - підсумок вранці на вагах 68,400 Сніданок 8.00 - кашка молочна гречано-пшеничне - невелика тарілочка - 2 шматочки 17% сиру Натура - чай б / с Обід 13.00 - пів-стейка форелі + Тешен овочі (без картоплі) Вечеря 17.30 - 2,5 житніх Кріспіки + 8 полукусочков оселедця в олії - половинка яблука - половинка груші - половинка мандаринки 18.00 - стакан кислого молока ВСЕ.
о, ти хоч є встигаєш і так організовано)))
а я седня з'їла пів картоплини і чверть курячої грудки, більше не встигла поки нічо)))
і ось як я з таким раціоном умудряюся наїдати по 10 кіло.
отоварилася вчора в рамках рибної тижні в Москві. філе на шкірі.
Натерти на тертці кабачок, порізати стебло селери, цибулю порей, морква на тертці. Все перемішати, викласти в фольгу, зверху покласти рибу шкірою вгору. Поверх шкури полити 1 ст.л. розтопленого вершкового масла з розчавленим часником. Посолити. Фольгу щільно упакувати і запекти в духовці 45 хвилин. Я їм мало солі, якщо не сподобається, потім досолити готову рибу. Взагалі належить робити порційні конвертики на кожного, але мені лінь.
Спробуйте змастити її вершковим маслом із зеленню і швидко запекти або під гриль хвилин на 5. (масло розм'якшити при кімн температурі і змішати з рубаною зеленню)
Або запікати в бешамель.
А які прості в приготуванні страви вам дуже подобаються на смак? Ось прямо будь-які гарячі, холодні закуски, супи гаряче, гарніри, салати. Я тільки що стягнула рецепт кальмарів знизу. Думаю, буде дуже смачно.
Картопля в мундирі. І до неї - сир зі сметаною і свіжою зеленню, злегка підсолити.
Або селедочка.
Простіше нікуди :-)
Стеік. Немає нічого простішого, якщо м'ясо правильне.
Як самій посолити будинку куплену в магазині морожену горбушу? Щоб затеv використовувати її на бутерброди. Пригадується був рецепт - розморожені і серветкою просушенная риба натирається сумішшю сіль-цукор 50/50. Заворчівается в тканину і кладе в холодильник. Нічого за пропустила?
ви знаєте, тут тисячу разів це обговорювали. можна спробувати скористатися пошуком. але ми розуміємо, що ви страшно зайняті, а нам тут і так робити нех.
тому:
на 1 кг риби 2 столові ложки солі і 1 ст. ложка цукру.
розморозити в холодильнику. намазати з усіх боків сумішшю солі і цукру і залишити на ніч при кімнатній температурі. вранці прибрати до вечора в холодильник. перевернувши на інший бік.
тільки от горбушу я б не стала солити.
Солила один раз ікру - точно. Хороша вийшла.
Як - не пам'ятаю, але за порадою "бивалиx"
Про рибу - не пам'ятаю. Але раз була ікра, значить і риба - теж була. ;)
Чоловік замість філе риби купив її з головою. (Горбуша). Що треба додати до голови, щоб що-нить вкуснячее приготувати (напевно, тільки вуха можна, так?) Маю на увазі, що з однієї голови не можна юшку зварити, так?
Я. якщо купую горбушу з головою, то голову і шматок риби від хвоста відправляю на суп.
Ну, це дивлячись яка голова :), з сома цілком можна, тільки не забути зябра видалити.
Хто як готує печена картопля, ну типу як в крихті-картоплі, з сиром, сосисками? сьогодні обідала там, і колега по роботі сказала свій рецепт (відварити до напівготовності, вирізати і прибрати частину картоплі, покласти наповнювач, в фольгу, і духовку до готовності), дитина картоплю з'їв, але вийшло не зовсім те, що хотілося. Може у кого-то вже є готовий смачний рецепт? Дякуємо
вперше чую такий рецепт, і по моєму він неправильний абсолютно, тому що начинка кладеться в уже готову картоплю.
смак самої картоплі дуже залежить від самого сорту. але в цілому виходить саме як в "крихті-картоплі".
Я вже недавно питала тут про сьомгу. Почитала всі поради і. просто її посмажила. Посолити і все. Чудово! Вона така гарна і смачна, що до неї вже більше нічого не треба, щоб не зіпсувати.
На ринку стільки всякої риби продають, а мені лікар порадив її є і побільше. А я не знаю яку вибрати і як готувати :( Купувала скумбрію: ИМХО жирна занадто і пахне дуже сильно. Бачила креветочной рибу, крижану. Це що? Як готувати? Загалом порадьте плз.
Мені крижана подобається, я її в грубці в малій кількості води з кропом і лаврушкой відварюю. Судак смачна, але її чистити клопітно. Червона риба будь-яка, в сенсі лосесовие, смажена або суп зварити. Люблю ще зубатку, обвалюють у борошні і смажу. Камбалу зі спеціями тільки в СВЧ роблю. Окунь морський. да взагалі багато перераховувати можна :)
У мене улюблена - крижана. У смаженому вигляді з нею хіба що осетрина зрівняється. Ось тільки дуже дорога, враховуючи, що більше половини піде при обробленні в сміття. Біле щільне м'ясо, поолное відсутність дрібних кісток. Дуже хороша смажена камбала, ось тільки пахне при смаженні сильно. Але зате відносно дешево. Дуже на любителя сом - ну пахне він тванню, нічого не поробиш. Хоча цим грішать полчті все річкові риби. Сазан, наприклад, теж пахне, але у нього запах відбивається. Судак хороший, але знову-таки дорогий.
Кто-нить її готував на решітці? Як воно? Може дасте поради починаючому "камбалісту"
7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.
Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!