Гливи (гриби): корисні властивості глив
Існує кілька видів глив: гливи звичайні (устричні) (капелюшок попелясто-сіра або темно-бура), вешенікі пізні (осінні) (капелюшок оливково-бура), гливи рожковідние (капелюшок охриста, бура або палева), гливи легеневі (капелюшок кремова) . Проте, загальні характеристики глив можна звести до наступного: капелюшок найчастіше однобока, з загнутими хвилястими краями, колір варіюється від майже білого до жовто-бурого; пластинки зсередини капелюшки білі, нізбегающіе на ніжку; ніжка біла, щільна, коротка, іноді навіть відсутня; м'якоть волокниста, щільна (у старих грибів трохи резіністой), має приємний борошняних запахом.
Молоді гливи використовуються в кулінарії для смаження, гасіння і варіння, старі годяться в основному для варіння, точніше, для отримання грибного бульйону. Для сушіння, засолювання і маринування гливи не підходять.
1. Гливи рекомендовані до вживання в їжу при цукровому діабеті і надлишковій вазі. (В плодовому тілі будь-гливи містяться амілаза і ліпаза, що сприяють расщиплению жирів, клітковини і глікогену.)
2. Настоянка глив допомагає справлятися з неврозами.
3. Речовини, що містяться в гливи благотворно впливають на оопганізм при серцево-судинних захворюваннях (у тому числі атеросклерозі).
4. За допомогою глив можна очистити організм від шлаків і токсинів.
5. При деяких захворюваннях очей (катаракті, глаукомі, відчутті піску в очах) гливи можна включати в харчовий раціон для підтримки тонусу очних м'язів.
6. Гливи корисно їсти варнёмі ії тушкованими при поганому розвитку м'язів, авітамінозах, онкології, тропічної малярії і гепатозі печінки.
7. У стресових ситуаціях або при серйозних фізичних навантаженнях, щоб підтримати організм, теж можна вдаватися до глива як джерела найважливіших вітамінів. Справді, не можна забувати, що в цих грибах містяться не тільки численні амінокислоти, але і вітаміни С, A, D, E, B1, B2, B3, B6 і B12.
8. Позитивно позначається на організм вживання глив при інтенсивному старінні, сухості шкіри, слабкому імунітеті і вугрової висипки на обличчі.
9. Існує думка, що гливи допомагають при гіпертонії, негострих захворюваннях шлунка (в тому числі виразкової хвороби і гастритах), запальних процесах в організмі, підвищений рівень холестерину в крові.
10. При прийомі будь-яких засобів, що містять естроген, теж слід ввести гливи в харчовий раціон. Такий захід допоможе організму уникнути естрогенних набряків.
11. Людям, які приймають стеріоди, також рекомендуються гливи для зниження побічного ефекту.
12. Сирі гливи є ефективним засобом для лікування ран і виразок на шкірі.
13. При запорах і внутрішніх кровотечах можна застосовувати відварені або тушковані гливи в якості народного кошти.
1. Слід відмовитися від вживання глив при загостренні гастриту, при виразковій хворобі в період загострення, при гострих захворюваннях печінки (а також будь-яких формах гепатиту і цирозу), захворюваннях жовчного міхура (особливо дискінезії, холециститі і каменях), при хворобах нирок і панкреатиті.
2. При коліті і кишкових запаленнях (коліті, дуоденіт, ентерит) гливи можна їсти в обмежених кількостях.
3. Дітям до 7 років теж краще не давати гливи.
Отримуйте знижки, купони і бонуси від наших партнерів.