Робила подібні сирні цукерки - навколо ягідки суниці формувала сирний сирок, далі за рецептом. Якщо все-таки сир вийшов рідкуватий, можна його трохи "склеїти" крохмалем (тільки не перестарайтеся).
Я люблю сирки з вареним згущеним молоком. Спробувала зробити так, тільки її не просто змішувати з сиром, а як в магазинних - щоб вона всередині була цілком. Але щось вона у мене вислизає. Хоча і з вислизає згущеним молоком це дуже-дуже смачно!
А якщо цукрову пудру на просто цукор замінити?
Глазуровані сирки є одним з найулюбленіших страв для мене, тому я вам вдячна за цей рецепт. Тепер обов'язково спробую приготувати їх з домашнього сиру і вершків з ринку, думаю, що вийде блюдо смачніше і корисніше, ніж ті сирки, які ми купуємо в магазині. А в начинку я хочу додати або мармелад, або шматочки шоколаду. Такі сирки припадуть до смаку всім членам моєї родини.
Дякую за рецепт. Це знахідка для тих хто любить глазуровані сирки. Але магазинні не натуральні з консервантами і добавками, а ці зроблені своїми руками. І найголовніше корисні. Сир багатий кальцієм і фосфором, особливо це потрібно для дітей.
Так, ніколи б не подумала, що буде так смачно, дуже схожі на магазинні!
Я в сир згущене молоко додаю, для цього роблю з сирної маси невелику коржик, наливаю посередині варене згущене молоко (можна і звичайну), але вона рідка занадто), а потім повертаю сирну корж рулетиком.
Красиво у вас вийшло, спробую зробити, а то магазинним сирків не зрозуміло скільки часу, та й смак у половини не надто. А сир краще жирний? Робила паску сирну останній раз з знежиреного сиру, вийшло сухувато.
Скільки Новомосковскла різної інформації, виявляється те, що ми вважаємо сирними сирками, взагалі таким не є. А ось у Вашому рецепті справжнісінький і корисний сир. Мені дуже сподобалися фотографії з сирними «котлетками» без шоколадної глазурі.
Адже і рецепт простий. Тільки треба не лінуватися, а зробити! Ви мене вразили!
Так, можна глазур'ю і не покривати, це заняття ще те. може геть-чисто відбити охоту готувати сирки в наступний раз :) Сирки виходять смачні і без глазурі у вигляді таких котлеток.
Я трохи по іншому роблю сирки: 350 сиру, цукор за смаком, ванільний цукор 10 г, 1-2 ст. ложки вершків. А, ось для глазурі: 40-50 грамів вершкового масла, плитка білого шоколаду і чорнослив.
А чорнослив прямо в глазур або в середину сирка?
Робила такі сирки один раз, але в масу додавала цукати, і мармелад, а не родзинки. Загалом масу можна робити з чим хочеш. Поливала тільки шоколадом.
Привіт, вчора зробила сирки за вашим рецептом і дитина нарешті з'їв сир в такому вигляді. Але я не додавала туди родзинок, а додала в середину банан і обліпила його і зверху сирною масою. І зверху білим і молочним шоколадом. Так смачно, спасибі!
Відмінні сирки, а я брала маленькі силіконові формочки, пензликом обмазують їх розтопленим шоколадом і в морозилку на пару хвилин, потім туди сирну масу і зверху знову шоколад, трохи заморозити. Виходить дуже красиво і виймається легко.
А можна без шоколаду? І скільки покласти масла?
У сенсі без глазурі? Можна, звичайно, але тільки це будуть не глазуровані сирки вже :) Шоколаду в глазур потрібно дві ложки без гірки.
У Мексиці сир важко знайти, але може сьогодні і зроблю сирки за вашим рецептом. Дякуємо!
Немає нічого простішого, ніж зробити сир самої :) Один з варіантів - нагріти молоко, видавити в нього сік лимона і воно розділиться на сир і сироватку. Сир виловити на сито і дати стекти зайвої рідини.
А ще сир зробити можна з кефіру - заморозьте його в морозилці на пару діб, необхідно розморозити при кімнатній температурі і відкиньте на 2-3 шари дрібної марлі або в ситцеве тканину. Добре поставити зверху прес. Виходить дуже смачний ніжний сирок, його рекомендують починати давати дітям.
Величезне спасибі за рецепт!
Приготувала вчора, ну дуже смачно! У сир додавала мармелад, порізаний шматочками. Синочку сподобалося! Та й ми з чоловіком поїли з задоволенням!
Для формування куди більш практичніше використовувати маленькі формочки (зазвичай прямокутні). Розтоплюється шоколад на водяній бані. Далі рівномірно змащуємо формочки і ставимо в холодильник. Через 15 хвилин витягуємо і змащуємо формочки ще раз, щоб глазур вийшла більш рівномірною і щільною, ставимо в холодильник. Сир відмінно перетирається через сито. Приблизно на 250 грам сиру йде 100 грам цукру. Перемішуємо до розчинення цукру, додаємо трохи ваніліну, дрібку солі, і зовсім чуть чуть вершків. Суміш повинна вийде не дуже густий, так щоб вона не текла, а й кульки з неї не зліпиш. Дістаємо формочки з холодильника, наповнюємо їх сирною масою і кладемо третій шар шоколаду. Для третього шару я зазвичай використовую суміш темного шоколаду з білим, але можна просто темним. Вирівнюємо третій шар і в холодильник хвилин на 30. Акуратно витягуємо з формочок (для цього краще використовувати силіконові) і подаємо на десертній тарілці. Зверху можна трохи посипати цукровою пудрою через сито. Сирки виходити акуратними, ніжними і смачними.
Пропорції цукор-сир можуть підбиратися за смаком. Вершкове масло додавати в шоколад не треба, це вже чиясь фантазія.