складові
- Курячий стегенце - 1 шт.
- Оливкова олія ITLV - 4 ст.л.
- Оливки ITLV - для подачі
- Лук -шалот - 2 шт.
- Помідор - 1 шт.
- Перець солодкий - 1 шт.
- Йогурт - 200 мл.
- Огірок св. - 1 \ 2 шт.
- Часник - 2 зуб.
- Кріп - 2-3 гілочки.
- Картопля - 2 шт.
- Масло рослинне для смаження картоплі "фрі"
- Борошно пшеничне 180 гр.
- Вода гаряча - 130мл.
- Сіль за смаком
- Перець чорний - за смаком
- Паприка - 1 ч.л.
Як приготувати
Для приготування цієї страви потрібно виконати спочатку підготовчу роботу.
Солодкий перець потрібно запекти під грилем до підпалин, зняти шкірку і нарізати м'якоть смужками.
Якщо у вас немає готових коржів "пита", то можна легко приготувати їх самим, замісивши в дуже гарячій воді еластичне тісто. Дати полежати в холодильнику 30 хв. потім дістати тісто. розділити на кульки завбільшки з куряче яйце і розкачати кожну кулю в коржик. Їх спекти на чавунній сковорідці до коричневих подпалін.Потом, щоб утворився в коржику кишеню, треба на кілька секунд покласти їх на відкритий вогонь газового пальника. Коржик відразу надуется в кулю і у вас таким чином вийде своя домашня, свіжа пита. Відкладемо їх поки в сторону і займемося начинкою.
З стегенця зняти м'ясо пластом і відбити його. У чашці змішати сіль, паприку і мелений чорний перець. Додати 2 ст.л. йогуртаі розмішати. цим маринадом залити м'ясо і прибрати його в холодильник.
Після того, як м'ясо полежить там хв. 20 його потрібно порізати смужками і обсмажити на сухій сковорідці ..
Помідори порізати тонкими кружечками, цибулю тонкими кільцями.
Приготувати соус "дзадзики".
Для цього потрібно огірок натерти на дрібній тертці, посолити і віджати сік. Додати до нього пропущений через прес часник, порізаний кріп і ввести залишився йогурт. Посолити за смаком.
Картоплю очистити. порізати, обсушити серветкою і посмажити у фритюрі.
Коржі розігріти на сковорідці на оливковій олії і змастити середину соусом "дзадзики". Покласти по 2 шматочки помідорів, кілька кільця цибулі. і кілька смужок підсмаженого гіроса (курки), додати картоплю "фрі". Загорнути корж кульком. прикрасити гілочками зелені і подавати гарячою.
Що залишився картопля "фрі" можна подати з соусом "дзадзики".
А тепер спробуйте знайти дитину старшого віку, який відмовиться від такої смакоти.
Покрокові фото рецепта