В ідеалі для вагітних з підвищеним рівнем цукру в крові підходить 6-8 разовий прийом їжі в день.
Заборонені продукти при гестаційному діабеті в період вагітності:
Всі перераховані вище продукти заборонені тому, що вони містять величезну кількість так званих швидких вуглеводів. Вони, потрапляючи в кишечник, активно і стрімко перетравлюються і викидають в кровотік багато цукру. Через те, що в ньому не вистачає інсуліну, організм не може регулювати рівень глюкози.
Дозволені продукти:
- крупи - вівсяна, пшоняна, гречана, перлова і ячмінна;
- квасоля, горох, трохи сої;
- гриби;
- всі фрукти, крім бананів і винограду;
- нежирна молочна продукція (сир, сметана, сир, масло);
- яйце - до 3-4 шт. на тиждень у вигляді омлету або зварене;
- біле куряче м'ясо;
- телятина і індичатина;
- всі овочі, особливо корисні шпинат, морква, броколі і болгарський перець;
- картопля (тільки не смажений);
- хліб з борошна грубого помелу;
- рослинні масла.
Зразкове меню на день для вагітних з діагнозом «гестаційний діабет»
- 1 ст. зеленого чаю і гречана каша.
- 1 несолодке яблуко (зелене);
- 20 г нежирного сиру;
- шматочок житнього хліба (10 г).
- відварена буряк з соняшниковою олією (3-4 ст. Л.);
- суп з крупою на легкому м'ясному або овочевому бульйоні (100 мл);
- батон з висівками (2 тонких шматочка);
- тушкована або відварна телятина (50 г).
- нежирний сир зі сметаною (100 г);
Стіл для вагітних при гестаційному цукровому діабеті має бути продуманий так, щоб було виключено надходження з їжею швидко засвоюваних вуглеводів (простих). Кількість споживання складних важливо обмежити до 40-50%, а решта відсотків слід розподілити між жирами і білками.
Важливо! Дієта при вагітності - це аж ніяк не голодування, а лише виняток шкідливих продуктів!
Варіант меню №2
Сніданок - пшоняна каша з молоком, 1 ст. неміцного чорного чаю.
Другий сніданок - сирна запіканка.
Обід - суп-борщ на овочевому бульйоні, біле куряче м'ясо (не більше 100 г), скибочка хліба.
Полудень - будь-які фрукти зі списку дозволених.
Вечеря - гречана каша, салат зі свіжих огірків і помідорів, 100 г запеченої нежирної риби, 2 шматочки житнього батона.
Пізня вечеря - відварена квасоля або горохове пюре, 1 стакан томатного соку, шматочок сиру.
Правильне харчування - загальні поради:
Важливо! Норма споживання рослинної клітковини в день - 25-30 г.
Рецепти страв для вагітних при цукровому діабеті
Молочний суп
Для приготування 4-х порцій цієї страви знадобляться:
- 0,5 л води і стільки ж молока (1,5% жирності);
- 2 середніх картоплини;
- полголовкі невеликий білокачанної капусти;
- 2 невеликих морквини;
- 1 ст. ложка свіжого зеленого горошку;
- 1 ст. ложка манної крупи;
- сіль за смаком.
Калорійність однієї порції - 202 ккал.
Овочі добре вимити, очищаємо від шкірки, дрібно нарізаємо і складаємо в емальовану каструлю. Далі в масу додаємо 0,5 л води і ставимо посуд на вогонь. Після закипання бульйон солиться і залишається на плиті, поки овочі не розваряться. Коли вони приготуються, висипаємо їх у металеве сито і протираємо все через нього, зливаючи відвар. Потім в каструлю наливається 0,5 л молока і в нього висипається картопля, морква, капуста і горошок. У киплячий відвар додається манка, яка вариться 10-15 хвилин. Розливаючи суп по тарілках, в кожну з них додається по 1 ст. ложки сметани.
Запіканка з хліба з сиром і морквою
Для приготування страви знадобляться:
- соняшникова сиродавленное масло (1 ч. ложка);
- знежирений сир (200 г);
- молоко (1 ст.);
- морква (4 шт.);
- 200 г житнього хліба;
- дрібка солі;
- 1 яєчний білок;
- 1 ст. ложка панірувальних сухарів.
Калорійність однієї порції - 360 ккал.
Відваріть моркву і натріть її на крупній тертці. Додайте до неї яйце, розмочений в молоці хліб, сир. На сковороду налийте олію, посипте її сухарями і викладіть зверху масу. Запікають її в духовці на слабкому вогні протягом 25-35 хвилин.
Жінки, що носять під серцем дитину, повинні ретельно вибирати харчування для себе, а ті, кого ще і турбує гестаційний цукровий діабет, просто зобов'язані робити це в два рази уважніше. Адже високий рівень цукру в крові згубно позначається на загальному стані здоров'я майбутньої мами і малюка. Але якщо дієта буде збалансованою, живильним і ретельно продуманою, про це не доведеться турбуватися. Так організм буде забезпечений усіма необхідними мікроелементами і вітамінами.
Продукти, що допомагають боротися із зайвою вагою
Глікемічний індекс продуктів
Глюкометр - який краще вибрати для вимірювання цукру