складові
- Бруква (або ріпка) 1 шт
- пастернак (можна замінити на дайкон або морква) 1 шт
- цибуля-порей 1/2 шт
- фенхель (невеликих розмірів)
- часник 2 зубки
- помідор 4 шт (або 1 великий)
- томат-паста 2 ст.л.
- сметана 2-3 ст.л
- растіт.масло 2-3 ст.л.
- вода 1/2 склянки
- сіль / перець / приправи / суха зелень за смаком
- волоський горіх (скільки не шкода)
Як приготувати
Брукву, пастернак, фенхель, помідори (з помідор зняти шкірку) нарізати невеликими кубиками, цибулю-порей нарізати кільцями, часник - нарізати соломкою. Волоський горіх (можна обсмажити, але не обов'язково) розділити на четвертинки (-половінкі, -помельче, як подобається).
Всі інгредієнти змішати в чашці, додати томатно-сметанно-масляну суміш + вода, сухих трав (улюблених приправ), посолити, поперчити. Викласти на деко, накрити фольгою і поставити в розігріту духовку при 180 гр. на 25-30 хв. В принципі весь цей гарнір можна просто протушкувати в каструлі, але мені здається, що саме в духовці вийшло дуже смачно, а ароматно то як. (При подачі можна прикрасити свіжою зеленню і полити сметаною)
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Бруква є дворічна рослина, що відносяться до сімейства капустяних. Бруква виглядає як ріпа. тільки декілька більше і має більш темне шкірку. Бруква застосовується в лікувальних цілях, її використовують при ентериті, гастриті і коліті. Бруква має відхаркувальну та сечогінну дію. Також відомо, що бруква є дієтичним продуктом, тому що має легкий проносну дію. Використовується як дієтичний продукт, виявляє легку послаблюючу дію. Використовують в свіжому, печеному, вареному, тушкованому вигляді. Як приправу можна використовувати свіжу бадилля брукви в салатах, а сушену бадилля в супах і соусах. Пастернак - коренеплід сімейства селерових. Коренеплоди пастернаку, які мають пряний солодкуватий смак і приємний аромат. Пастернак - один з найбільш поживних членів морквяної сім'ї, він багатий калієм, фолієвою кислотою, кальцієм і фосфором, а також в ньому знаходяться сліди багатьох інших мінералів. У ньому багато вітамінів групи А, деяка кількість вітамінів В (наприклад B6) і С. Пастернак надзвичайно корисний при захворюваннях нирок, шлунка і депресії, допомагає при каменях у нирках. Пастернак корисніше, ніж багато інших овочів, він може поліпшити роботу травної системи, детоксіфіціровать і очистити організм. Фенхель - в народі фенхель називають аптечним кропом за його схожість з городнім рослиною і високі лікарські властивості, використовують при очних, кишкових, ниркових захворюваннях, при грипі. У народній медицині відвар фенхеля п'ють при метеоризмі, при болях в животі, кашлі, безсонні, а також для поліпшення освіти молока у годуючих матерів. Фенхель містить велику кількість вітаміну С - 50-90 мг%, каротин - 6-10 мг%, вітаміни В, Е, PP.
Рецепт: Гарнір "Коренеплід", як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Голосуй, зберігай і поділися з друзями