Купити липазу для сиру
Приготувати сирні кульки в домашніх умовах можна в якості закуски на звичайний стіл або для фуршету.
Рецепти сирних кульок у фритюрі, паніровці, обсмажені в олії або запечені в духовці, відмінно підійдуть до пива. Їх дуже смачно подавати з різними соусами, особливо з томатним або на основі сметани.
Сьогодні в нашому меню не просто кульки з одного сиру, а з додаванням картоплі, як основного інгредієнта.
Картопляні кульки, фаршировані сиром
Виходять сирні кульки, рідкі всередині.
- 400 г готового картопляного пюре
- 1 велике яйце
- 70 г панірувальних сухарів
- 18 кубиків сиру
- масло для смаження
- сіль перець
Рецепт сирних кульок в паніровці:
1. Картопля змішайте з яйцем, додайте сіль і перець за смаком.
2. Візьміть ложку пюре і оберніть їм кубик сиру, скачайте кульку.
3. Нагрійте масло в каструлі. Кожен кульку обваляйте в сухарях. Обсмажте в киплячій олії до золотисто-коричневої скоринки.
4. Викладіть сирні кульки з рідким сиром всередині на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте гарячими з соусом.
Сирні кульки з моцарелою
- 600 г картоплі
- 2 чайні ложки мексиканських спецій Тако
- 100 г моцарели
- 3/4 склянки панірувальних сухарів
- 2 середніх яйця
- сіль
- рослинне масло для смаження
Приготування сирних кульок у фритюрі:
1. Відваріть картоплю. Перетворіть в пюре, змішайте зі спеціями і залиште остигати.
2. Зробіть з пюре 16 кульок. У центрі кожної кульки зробіть поглиблення і помістіть туди невеликий шматочок нарізаною моцарели.
3. Оберніть сир пюре, кожен кульку занурте спочатку в збите яйце, а потім обваляйте в сухарях.
4. Обсмажте в киплячій олії до золотисто-коричневої скоринки (близько хвилини на кожну кульку). 5.
5. Обсмажені кульки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Картопляно-сирні кульки в духовці
- 450 г картоплі
- 1,5 столових ложки вершкового масла
- 1/2 склянки тертого пармезану
- 1 столова ложка дрібно нарізаної зеленої цибулі
- 1 яйце
- панірувальні сухарі
- оливкова олія
- сіль перець
Як приготувати сирні кульки в духовці:
1. Відваріть картоплю (близько 20 хвилин) до готовності. Злийте і поверніть в каструлю. Туди ж викладіть масло, сіль і перець, зробіть пюре. Додайте сир і зелену цибулю. Поставте цю суміш в холодильник на 15-20 хвилин охолоджуватися.
2. Духовку нагрійте до 200 градусів. З охолодженого пюре зробіть близько 30 невеликих картопляно-сирних кульок (приблизно 2,5 см в діаметрі).
3. Занурте кожну кульку спочатку в збите яйце, потім повністю обваляйте в сухарях.
4. Викладіть все кульки на деко, застелене папером. Збризніть все оливковою олією.
5. Випікайте 12-15 хвилин до хрусткої золотистої скоринки зовні.