Курячі нагетси не мають собі рівних як снек до пива або самостійне гаряче блюдо. Але кулінарні пошуки і експерименти зі смаком не зупиняються ні на день. Цілком природно, що на основі популярних наггетсів розроблені сотні рецептів, і кращі з них - з сиром.
Склад страви залишається традиційним. Проте на додаток до курячого філе, борошні, яйцях і панірувальних сухарів вводиться сир твердих сортів. Подібне смакове поєднання існує практично у всіх кухнях, де здавна робили сир і вирощували птицю - а глобалізація зробила його популярним у всьому світі.
Щоб приготувати курячі нагетси з сиром, можна використовувати різні способи теплової обробки: підсмажити на сковороді або у фритюрі, запекти в духовці і навіть доручити процес мультиварці. Кожен з них має свої переваги і не позбавлений деяких недоліків.
- На сковорідці - швидко і дуже просто, але не завжди вдається створити рівну золотисту скориночку, яка так цінується в Наггетс.
- Фритюрниця вимагає великої кількості масла, зате на виході виходить чудове соковите м'ясо з ніжною сирною нотою, упаковане в ідеальний «мішечок» з панірування.
- Шанувальники здорової їжі виберуть духовку. Запечені нагетси з курячого філе з сиром - дієтичне блюдо без краплі зайвого жиру і «поганих» калорій.
- Мультиварка дозволяє домогтися незвичайного результату: смак добре прожареного м'яса з м'якою ніжною текстурою, без натяку на жорсткість.
З безлічі рецептів, використовуючи різні способи готування кожен може навчитися тому, як приготувати найсмачніші домашні нагетси з сиром.
Рубані нагетси з сиром
- Порубати куряче філе (без шкіри) гострим ножем до стану фаршу.
- Додайте сіль, яйце, перемішайте. У цьому рецепті не рекомендують додавати чорний перець і інші гострі приправи: вони забивають ніжний смак сиру.
- Твердий сир крупно натріть на тертці і додайте в фарш. Перемішайте.
- З фаршу зліпити нагетси в вигляді довгастих брусків, викладіть на дошку або плоску тарілку.
- Приготуйте окремі мисочки зі збитими яйцями, борошном і панірувальними сухарями.
- Розігрійте рослинне масло на сковороді або у фритюрниці (або включити духовку, щоб починала прогріватися).
- Послідовно обвалюють кожен наггетс в борошні, яйці, сухарях і викладайте в гаряче масло або на деко.
- Правильно смажити нагетси в великій кількості масла, який їх повністю покриває. В іншому випадку їх доведеться перевертати. Робити це потрібно обережно, намагаючись не пошкодити корочку. У духовці страва буде готове приблизно через 20 хвилин.
Соковиті нагетси під соусом
Швидкі нагетси з сиром
У добірці рецептів курячих Наггетс з сиром цей - найшвидший, без будь-яких хитрощів і викрутасів.
- Помарінуйте куряче філе в соєвому соусі протягом приблизно 20 хвилин, посоліть.
- У кожному шматочку зробіть надріз, покладіть в нього кубик сиру (підійде моцарела або пармезан), підніміть краю, при необхідності сколите.
- Обваляйте в борошні, яйці і панірувальних суміші (це можуть бути звичайні пшеничні сухарі, кукурудзяні або вівсяні пластівці, кунжут, подрібнені ядра волоського горіха).
- Обсмажте в добре розігрітій олії.
- Викладіть на паперові рушники, щоб «пішов» зайвий жир, через кілька хвилин подавайте на стіл.
Нагетси з курки з сиром - ситне, просте і смачне блюдо, ідеальне для домашнього приготування. Один з його плюсів - низька ресурсомісткість: від початку готування до сервіровки проходить не більше півгодини.
Нагетси від «Гарячої штучки» - Круггетси
Якщо ж ти не маєш у своєму розпорядженні навіть таким часом або хочеш перекусити в обідню перерву, спробуй інноваційний варіант від «Гарячої штучки» - круггетси з сирним соусом. Золотисті кульки курячого філе, покриті ароматної скоринкою, приховують в серединці найсмачніше - ніжну сирну начинку. На приготування страви піде кілька хвилин: просто відправ круггетси в мікрохвильовку, щоб розігріти.
Це один з кращих варіантів швидко вгамувати голод.
600009, Росія, м Володимир, вул. Поліни Осипенко, д. 41, Тел. +7 (4922) 52-99-99