Гарбуз з медом - продукт досить безпечний. Однак в ряді випадків можна завдати шкоди організму. Прямими протипоказаннями для вживання гарбузового меду (і натурального, і нектарів з перших трьох рецептів нижче) є:
- цукровий діабет;
- виразки шлунка і 12-палої кишки;
- гастрит зі зниженою кислотністю в періоди загострення.
При схильності до ожиріння і в період, коли ви дотримуєтеся дієти для схуднення, натуральний мед вживати небажано, але цілком припустимі свіжовичавлений гарбузовий сік з медом або нектари за рецептами з першого по третій включно.
базові рецепти
Натуральний гарбузовий мед продається дуже рідко. Якщо вам вдалося його купити - відмінно. В іншому випадку допоможуть варіанти приготування гарбузового медових нектарів, якими славиться народна медицина. У них відмінно проявляються і навіть посилюються всі лікувальні властивості гарбуза.
Рецепт 1. Домашній гарбузовий мед:
- Візьміть невелику гарбуз, зріжте у неї верхівку так, щоб вийшла дірка, через яку ложкою можна витягти насіння і трохи прилеглої до них м'якоті.
- У утворився «колодязь» налийте звичайний мед. Прикрийте зрізаної кришкою. Щоб щільніше закупорити ваш «медовий горщик», можна зробити тісто з борошна і води і замазати їм стики.
- Поставте в прохолодне місце, де не буде перепадів температури (сонячних променів або батареї опалення), залиште на 10-12 днів. Бажано помістити гарбуз в каструлю, салатник або контейнер - це значно полегшить перенесення, коли овоч злегка розм'якне і осяде.
- Розкрийте гарбуз і перелийте всю рідину в банку. Гарненько перемішайте. Ваш гарбузовий мед готовий. Зберігайте його тільки в холодильнику.
Рецепт 2. Гарбузовий мед на цукрі. Процедура така ж, як і в першому рецепті, тільки замість меду засипте в очищену від насіння гарбуз цукор до самого верху. Зберігається такий нектар в холодильнику не більше місяця. Якщо хочете, щоб він зберігся на всю зиму, можна виварити його на слабкому вогні до стану легкого загустіння, але в цьому випадку не варто використовувати його у вигляді ліки від хвороб печінки і нирок (частина корисних речовин при варінні пропадає).
Рецепт 3. Гарбуз з медом. М'якоть гарбуза подрібнити (через м'ясорубку, на дрібній тертці або блендером), додати меду (5: 1 для профілактики, 2: 1 для лікування), ретельно перемішати і залишити при кімнатній температурі на тиждень (бажано 1-3 рази в день розмішувати). Зберігати в щільно закритому контейнері в холодильнику. Приймати в залежності від мети (діагнозу) по 2-3 столових ложки від 1 до 3 разів на день.
Порада: зберігати нектар бажано не більше двох тижнів, тому робіть такий обсяг, який встигнете з'їсти за цей час.
Рецепти для лікування травної системи
- Профілактична очищення печінки. Гарбузовий мед, приготовлений за рецептом 1, приймати по 1 ст. л. за 20 хвилин до їжі 3 рази на день, щодня протягом трьох тижнів.
- Очищення хворої печінки. Нектар за рецептом 1 приймати за 30 хвилин до їжі 3 рази на день по 1/3 склянки (3 ст. Л.) Щодня протягом трьох тижнів.
- При захворюваннях печінки. Гарбуз (сиру) натерти на крупній тертці і викласти до половини широкого келиха, зверху - шар натертої на дрібній тертці моркви, залити сумішшю сметани з медом. Є відразу. Вживання такого листкового салату не менше, ніж 3-4 рази на тиждень, не тільки допоможе вашій печінки, але і зміцнить імунітет.
- В якості легкого проносного. З'їдати по 1 ст. л. нектару (рецепт 3) безпосередньо перед їжею.
- При виразці дванадцятипалої кишки. Нектар за рецептом 1 приймати тричі на день по 1 ст. л. щодня не менше трьох тижнів.
Для схуднення
У гарбузі міститься важливий компонент - вітамін Т - карнітин (левокарнітіна або вітамін В11). Це вкрай рідко зустрічається в харчових продуктах речовина (воно ще є тільки в кунжутному насінні, дріжджах і яєчних жовтках). Тим часом, карнітин бере участь у багатьох реакціях організму, зокрема, сприяє розкладанню і виведенню жирів з клітки і прискорює обмін речовин.
- вода для схуднення: розчиніть 2 ч. л. нектару (рецепти 1-3) в склянці води, розмішайте і відразу випийте (приймати кожен раз перед або під час їди);
- добавка до мюслі: по 1-2 ч. л. нектару (рецепти 1-3) в мюслі, вівсяні і інші каші, сир, фруктові салати і іншу підходящу їжу 1-2 рази на день;
- запечена гарбуз: гарбуз очистити від насіння і шкірки, викласти великими шматками на деко і 35 хвилин запікати в духовці при температурі 200 ° С, потім остудити, нарізати невеликими (1-1,5 см) кубиками, змішати з родзинками, залити кожну порцію сумішшю 1 ч. л. меду і 1/2 ч. л. лимонного соку на порцію.
інші рецепти
Лікувальні властивості гарбуза і меду проявляються комплексно, для поліпшення стану здоров'я і при самих різних захворюваннях.
Рецепт 1. Для підтримки імунітету. Ідеальний варіант для профілактики - по 1-2 ч. Л. справжнього гарбузового меду вживати в їжу не рідше 3 разів на тиждень. Рецепти 1-2 також цілком припустимі.
Рецепт 2. Для підвищення імунітету. В період ослаблення імунітету або для його відновлення після хвороби вживайте по 2-3 ч. Л. одного з нектарів з рецептів 1-3 не менше 5 днів поспіль після їжі. Можна розвести нектар в склянці холодної води безпосередньо перед вживанням.
Рецепт 4. Допомога при атеросклерозі. Мед і гарбуз - відмінні помічники при атеросклерозі, тому ідеальним варіантом буде рецепт 1 - регулярно додавайте такий мед в чай 1-3 рази на день.
Рецепт 5. Гарбуз з медом при бронхіальній астмі. Відварити 1 кг м'якоті гарбуза протягом години. Нарізати на дрібні шматочки, покласти на марлю або друшляк і злегка віджати воду. У масу, що залишилася всипати 1 ст. л. кореня солодки. Розмішати, довести до кипіння, а потім тримати на слабкому вогні 5 хвилин. Додати порошок імбиру (1 ст. Л.) І дати охолонути під кришкою 5-7 хвилин. Вмішати 100 г меду. Приймати по 2 ст. л. 3 рази на день, поки маса не закінчиться. Зберігати в холодильнику. Повторити можна через 2 тижні.
Рецепт 6. Полегшення сну при застудах і хвороби легенів. 1/2 кг м'якоті гарбуза натерти на тертці, додати 2-3 нирки гвоздики, дрібно нарізану шматочок імбиру розміром приблизно 2х2х2 см і залити 1 л червоного сухого вина. Довести до кипіння і відразу зняти з вогню. Коли охолоне, додати 2 ст. л. меду і залишити на добу при кімнатній температурі, потім процідити. Приймати по 1 ст. л. перед сном. Зберігати в холодильнику. Повторити курс можна через 2 місяці.
Рецепт 7. При отруєннях. Гарбуз з медом добре очищає від токсинів. Для відновлення здоров'я після будь-яких отруєнь 3-5 днів слід приймати не менше 5-6 ст. л. в день нектару за допомогою одного з рецептів 2-3 - з сухариками або в чаї.
Рецепт 9. При анемії. Збийте блендером 100 г сирого гарбуза. Заправте 1-2 ч. Л. меду, перемішайте і відразу з'їжте. Для різноманітності смаку можна додавати родзинки, шматочки очищеного яблука або натертого на тертці кореня імбиру (1-2 ч. Л.), Посипати до смаку корицею або куркумою.
Жінкам таке блюдо бажано вживати не рідше 1 разу на місяць для профілактики від анемії. Якщо є анемія або схильність до неї, то не рідше 1 разу на тиждень.
Рецепт 10. Кульки для чоловічої сили. Подрібніть за допомогою ступки або качалки 0,5 кг очищених насіння гарбуза (сирих!). Залийте 200 г натурального меду і ретельно перемішайте. Помістіть в холодильник на добу. За цей час суміш загусне. Скачайте з неї кульки діаметром приблизно 1,5 см. Щоб вони не злипалися, можна обваляти їх у цукровій пудрі або куркумі. Складіть їх в контейнер і зберігайте в холодильнику. Розсмоктувати по 1 кульці щоранку натщесерце, за 10-20 хвилин до сніданку. Це порція на 1 курс. Бажано проводити його раз на рік.
Гарбузове насіння з медом корисні для будь-якого чоловіка, оскільки покращують репродуктивну систему і служать відмінною профілактикою простатиту. У проміжках між курсами прийому медових кульок можна 1 раз в тиждень (або щодня протягом місяця) приймати за годину до обіду або вечері 1 ст. л. гарбузової олії (воно продається в аптеках і спеціалізованих магазинах).
Рецепт 11. При вуграх і фурункулах. Зробити гарбузову кашку за рецептом 3, але не наполягати, а відразу прикладати до вугрів, гнійників, фурункулів 2-3 рази на день і тримати 15-30 хвилин.
Порада: для вугрів на сухій шкірі обличчя в цю кашку можете додати 2-5 крапель молока або сметани.
Включення гарбузового меду в раціон - смачний і ефективний спосіб подбати про себе.