Ботанічна характеристика гарбуза
Гарбуз звичайна відноситься до роду Гарбуз, сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae), баштанних культур. Це однорічна трав'яниста рослина прийшло до нас з Мексики, де обробляють з третього тисячоліття до н. е. До Європи була завезена після відкриття Америк і дуже швидко поширилася і полюбилася жителям Старого Світу. Є свідчення, що гарбуз вирощували в стародавньому Єгипті.
Коренева система стрижнева, може йти вглиб землі на 2, а іноді і 3 метри. Від головного кореня відходить безліч бічних коренів. Наземна частина гарбуза складається з потужного довгого стебла і великої кількості бічних пагонів - батогів. Листя великі, різних форм, з довгими черешками. В пазухах листків виростають довгі вусики, які обплітають інші рослини або чіпляються за нерівності грунту. Квіти різностатеві, поодинокі, частіше за все жовті, п'ятипелюсткові.
Плід гарбуза - багатонасінні ягода, усередині порожнину з насінням. Кірка містить панцирний шар різної товщини. Насіння досягають зрілості до часу зрілості плода, бажано не допускати їх проростання в гарбузі, оскільки пророслі насіння втрачають частину корисних речовин.
Хімічний склад гарбуза
За своїм хімічним складом гарбуз перевершує багато інших ягід. Це джерело корисних і потрібних людині речовин.
М'якоть гарбуза містить в п'ять разів більше каротину, ніж морква. Вибирати слід сорти з найбільш помаранчевої м'якоттю. Гарбуз багата сахарозою (до 14%), фітином, золою, азотистими сполуками, крохмалем, клітковиною, пектинами, білками і ферментами. Вона справжня комора вітамінів: A, C, PP, E, K, T, вітамінів групи B. Вітаміни K і T досить рідкісні. Вони беруть участь в процесі кровотворення і здатні запобігати анемію. У гарбузі містяться нікотинова кислота і безліч мікроелементів таких, як мідь, цинк, кобальт, залізо, калій, фтор, кальцій і багато інших.
Корисні властивості гарбуза
Ягоди гарбуза показані, як для лікування деяких хвороб, так і в якості профілактики. Вони безцінні в кінці зими - початку весни, під час сезонного авітамінозу і є більш ніж повноцінними полівітамінами. Свою лепту гарбуз може внести і в вашу красу.
Поганий зір і анемія. Людям з порушеннями зору окулісти рекомендують регулярно вживати 100-150 г гарбуза в день. З'їдати їх бажано декількома порціями протягом дня. Те ж саме слід робити хворим на анемію. Це можуть бути каші, супи або просто запечені шматочки гарбуза.
Кровоносна система. Всі компоненти гарбуза корисні для процесів кровотворення і здоров'я серцевого м'яза. Вітамін K бере участь в синтезі білків крові і кісткового мозку. Рідкісний вітамін T необхідний для утворення тромбоцитів, що відповідають за згортання крові. Він же корисний при важких формах анемії. Вітамін T також сприяє засвоєнню важкої жирної їжі. М'якоть гарбуза допомагає при гіпертонії, а насіння запобігають ішемічну хворобу серця.
Стенокардія. При нападах болю допомагають гарбузове насіння. Слід з'їдати по 150-200 г. протягом дня.
Карієс. Для профілактики карієсу з'їдайте по 400 г м'якоті гарбуза кожен день. Це забезпечує добову потребу організму у фторі. Влітку можна з'їдати по три квітки гарбуза з пилком, порізавши їх в салат.
Безсоння. Гарбуз і її сік має унікальну здатність приносити спокійний сон і виліковувати від безсоння. Для цього перед сном треба випивати склянку соку або гарбузового відвару з додаванням меду за смаком.
Шкірні поразки. При опіках, екземах і запаленнях на шкірі рекомендується робити компреси з гарбузової кашки. Їх можна залишати на ніч або прикладати днем.
Паразити. З давніх-давен гарбузове насіння використовувалися для вигнання всіх видів глистів і цепней з організму. Насіння розітріть в ступці і змішайте з медом у співвідношенні 3: 1. Масу з'їдають невеликими порціями натщесерце протягом години. Дітям до чотирьох років дають 75 г суміші, до семи років - 100 г суміші, а після до 150 м Через 3 години слід прийняти проносне або зробити клізму.
Вагітність. Жінкам в положенні гарбуз буде корисна на початку вагітності, як протиблювотний засіб і, звичайно, як джерело корисних речовин, необхідних їй і маляті.
Робота мозку. При підвищеній мозкової діяльності рекомендується варена з медом гарбуз, вона покращує роботу мозку.
Гастрит. Завдяки великій кількості каротину, сік гарбуза знімає запальні процеси в шлунку і зменшує біль. Для цього потрібно випивати вранці натщесерце по склянці соку.
Масло гарбуза. Гарбузова олія має сильні антиоксидантні властивості. Воно застосовується при запаленнях шлунково-кишкового тракту: гастритах, виразці, холециститі, запаленні дванадцятипалої кишки. Його вживають для лікування опіків і екзем, пародонтозів і стоматитів. Воно корисно при гепатиті і аденомі передміхурової залози.
Гарбуз для краси
Угри. Змащуйте кілька разів на день вугрові висипання шматочком гарбуза. Маска для обличчя. Гарбуз універсальна і підходить всім типам шкіри обличчя. Натріть шматочок на тертці і нанесіть товстим шаром на обличчя. Накрийте особа марлею, щоб не розтікався сік, і полежіть 15-20 хвилин. Потім змийте маску теплою водою. Така маска живить і вітамінізує шкіру обличчя. Маска для жирної шкіри. Три столові ложки відвареної і розім'ятої гарбуза змішайте з яєчним жовтком і чайною ложкою меду. Нанесіть на обличчя на 20 хвилин. Потім змийте маску і обполосніть обличчя відваром, в якому варилася гарбуз. Маска для сухої шкіри. Щоб зволожити суху шкіру обличчя і повернути їй сяйво збийте міксером варений гарбуз з оливковою або мигдальним маслом, можна додати трохи масла жожоба. Нанесіть маску на обличчя на 20 хвилин. Змийте відваром гарбуза. Вітамінний коктейль для обличчя. Візьміть півсклянки гарбузового соку і змішайте його з такою ж кількістю води для жирної або нормальної шкіри обличчя. Або з половиною склянки молока для сухої шкіри. Протирайте цією водою обличчя вранці і ввечері протягом двох тижнів. Це поверне шкірі здоровий вигляд і усуне всі дрібні висипання.