Назва його, на відміну від Те Гуань Інь або Та Хун Пао, перекладається просто - «чай з Чаочжоу». Сам сорт, за китайськими мірками, дуже молодий - на міжнародному ринку він відомий всього десятиліття, і до сих пір не замовкають суперечки про те, самостійний це сорт або просто різновид Фен Хуан Дань Цун. Чому ж цей улун так привертає увагу?
Вся справа у властивостях. Чаочжоу Ча надає надзвичайно потужний вплив на організм. Бадьорить і наповнює легкістю, дозволяє перевернути гори і дає сили почати нові справи. Любителі навіть жартома охрестили його «галлюциногенним», але не за те, що після його вживання з'являються бачення, а за незвичайний заряд енергії і бойовий дух. Напевно, цього ж стану домагалися вікінги, вживаючи мухомори, тільки чай, на відміну від них, абсолютно нешкідливий.
У смаку Чаочжоу Ча присутня характерна гірчинка, зникаюча при повторному заварюванні. Це нормально і не є ознакою «перезаваріванія». Букет чаю насичений, терпкий, з відчутним «димком». У ньому відчувається фортеця і чоловічий характер. Колір настою - бурштиновий, яскравий і прозорий.
Так як листя не можна м'яти, то в вакуумну упаковку цей чай не загортають, так що доведеться змиритися з тим, що через півроку він втратить свій аромат і незвичайний смак.
Так як чай легкий і об'ємний, то для отримання хорошого напою, з горезвісними ефектами, потрібно повністю наповнити ємність сухим листям. Краще використовувати глиняний чайничок або гайвань великого обсягу (від 150 мл), але підійде і колба.
1. М'яка (краще бутильована) вода майже доводиться до кипіння, ідеальна температура - 90-95 градусів.
2. Чайник або інший посуд прогріваються, наповнюються листям і заливаються водою. Через 10-15 секунд цю першу заварку потрібно злити, щоб промити чай.
3. Другий раз воду заливають вже на 30-60 секунд (залежно від бажаної міцності), а потім розливають по чашках.
Подейкують, що випивши 5-7 чашок Чаочжоу Ча, за кермо краще не сідати. І справа не в тому, що пішоходи перетворяться в комах, а дорога буде роздвоюватися, а в тому, що червоний горіти буде болісно довго, а нога утапливать газ без вашої волі.
На момент написання статті в нашому каталозі є тільки один улун Чаочжоу Ча - Фен Хуан Дань Цун. Що ж, будемо виправлятися і додавати)
Сподіваюся, що Ви Новомосковскете статтю не в день її випуску, так що у Вас є можливість купити улун Чаочжоу Ча і в іншому виконанні.
