У статті ми пропонуємо вам виділити всі функції води в клітині і детально розглянути кожну. Важливо згадати, що вона там міститься в двох формах: вільної та зв'язаної. Ми з цим зіткнемося трохи пізніше.
Кожен і сам знає, що вода відіграє дуже важливу, а точніше, ключову роль в нашому житті. Без неї наша планета була б мертвою, млявою пустелею. Вчені й донині вивчають воду і її роль в організмі людини.
Ми вже говорили про те, що вода зустрічається в наших клітинах у вільному і пов'язаної формі. Перша служить для поширення речовин - для перенесення їх всередину клітини і з неї. А остання спостерігається:
- між волокон;
- мембран;
- білкових молекул;
- клітинних структур.
І вільна, і зв'язана вода в клітці обов'язково виконує якісь функції, про які ми скажемо пізніше. А зараз - пару слів про те, як організована сама молекула Н2О.
Для початку, позначимо молекулярну формулу води: Н2О. Це дуже поширене речовина на планеті, і вам варто запам'ятати її, адже молекулярна формула води зустрічається досить часто в різних областях знань. Вона, до речі, міститься в усіх органах людини, навіть в зубної емалі і кістках, правда, там її процентне співвідношення дуже мало - 10% і 20%, відповідно.
Як ми вже говорили, ніж організм молодше, тим води в ньому більше. Вчені припустили, що ми старіємо через те, що білок не може зв'язати велику кількість води. Але це, правда, тільки гіпотеза.
Тепер виділимо функції води в клітині, більша їх кількість ясно з наведеного далі переліку:
- Н2О може виступати в ролі розчинника, так як практично всі хімічні реакції - іонні - і відбуваються у воді. Слід зазначити, що існують речовини гідрофільні (які розчиняються, наприклад, спирт, цукор, амінокислоти і так далі), але зустрічаються і гідрофобні (жирні кислоти, целюлоза і інші).
- Вода може виступати реагентом.
- Виконує транспортну, терморегулірующую і структурну функцію.
Пропонуємо кожну з них розглянути окремо. Будемо йти по порядку, перша в нашому списку - це функція розчинника.
розчинник
Функції води в клітці численні, але одна з найважливіших - це допомога в протіканні багатьох реакцій. Молекула Н2О може виступати в ролі розчинника. Практично всі реакції, що протікають в клітині - це іонні, тобто середовище, в якій вони можуть проходити - це вода.
Наступні функції води в клітині - це її участь в хімічних рекаціях, що проходять в організмі в якості реагенту. До таких можна віднести:
- гідроліз;
- полімеризацію;
- фотосинтез і так далі.
Тепер трохи про те, що таке реагент. У хімії так називають речовину, яка бере участь в деяких хімічних реакціях. Найважливіше - це те, що воно хоч і бере участь в реакції, але об'єктом обробки при цьому не є. Реагенти в лабораторії (по-іншому ще їх називають реактивами) - це досить поширене явище.
Вода, як реагент, бере участь при складанні інших потрібних організму речовин.
транспортна функція
Чому ми живемо? Наш організм існує тільки завдяки тому, що живі клітини, з яких він складається. А їм варто дякувати свою унікальну структуру і деякі можливості молекули Н2О. Ми вже згадували те, що вода - це невід'ємна частина нашого організму, і кожна клітина містить в собі ці унікальні молекули, а точніше, знаходиться на першому місці в її складі.
Транспортна функція води в клітці - це ще одне призначення Н2О в нашому організмі. Вода володіє деякою особливістю - проникнення в міжклітинний простір, завдяки цьому поживні речовини потрапляють в клітину.
Ще варто знати, що кров і лімфа так само містить воду, а її нестача призводить до деяких наслідків: крововиливів або тромбозу.
терморегуляція
Які функції води в клітині ми ще не розібрали? Звичайно, терморегуляцію. Ми говорили, що вода здатна поглинати тепло і довгий час його зберігати. Таким чином, Н2О може уберігати клітку від переохолодження або перегріву. Функція терморегуляції потрібна не тільки для окремих клітин, але і для всього організму в цілому.
структурна функція
Які функції води в клітині, ми вже перерахували, залишилося розібрати ще одне призначення - це підтримка структури клітин.
Ви коли-небудь пробували стискати воду в рідкому стані? Навіть в лабораторних умовах цього домогтися вкрай важко. Дана властивість води необхідно для того, щоб підтримувати форму і структуру кожної клітини.
Запам'ятайте назавжди: без води життя неможливе. Ми відчуваємо спрагу, коли організм втрачає близько 3% води, а при втраті 20%, клітини гинуть, а, отже, і людина теж. Слідкуйте за тим, скільки води ви випиваєте.
Ранні симптоми раку, які вважають за краще ігнорувати 90% людей Якщо з нашим тілом відбувається щось недобре, воно починає посилати нам сигнали, щоб ми звернули на це увагу. На жаль, багато людей не помічаючи.
