В останні час багатьох цікавить питання правильного харчування, і, природно, дієтичні страви. Але не вважається раціон повноцінним без смачного десерту. У дієтичної кулінарії в ролі солодощів можуть бути всілякі фрукти. Тому сьогодні Твоя I зюмінка пропонує приготувати неймовірно корисне і просте блюдо - фруктовий шашлик з яблук в духовці.
Готуючи подібний десерт необхідно враховувати сорт яблук, оскільки не всі плоди будуть смачними після застосування термічної обробки. Найбільш відповідними вважаються зелені сорти з кислуватим присмаком. Наприклад, ідеальними сортами вважаються Гренні Сміт, ранет, макінтош, симиренко, антонівка. Вони зберігають гарний зовнішній вигляд, форму і не перетворюються в кашу, при цьому стають м'якими. Час запікання фруктового шашлику залежить від величини плоду і сорти яблук. Зазвичай цей процес займає не більше 15 хвилин.
У рецепті яблука ми будемо маринувати в лимонному соці з корицею. Але даний соус можна легко видозмінювати, головне не використовувати одночасно багато інгредієнтів, інакше зникне природний смак яблук. Наприклад, можна застосовувати мед, апельсиновий сік і інші продукти, які вам припадають до смаку. Як подати фруктовий шашлик на шпажках з яблук залежить від вашої фантазії. Я, наприклад, для естетичності прикрасила його кокосовою стружкою. Однак печені яблука будуть добре поєднуватися з збитою сметаною з цукром, вершками, натертим сиром, фруктовим сиропом або розтопленим вершковим маслом. Ті хто, не бояться за свою фігуру, можуть подавати даний десерт і цими смачними Топпінг.
Якщо яблука були приготовлені правильно, то вони придбають легку прозорість, м'яку консистенцію і будуть тримати свою форму. Вони прекрасно вгамують голод, зарядять організм енергією і посприяють виведенню з організму холестерину. А головне, такий десерт не зашкодить фігурі, а лише посприяє безпечної втрати зайвої ваги, оскільки яблука містять мінімальну кількість калорій, а також корисні для очищення організму пектини.
Крім цього слід пам'ятати, що фруктам віддавати перевагу бажано в першій половині дня, а в другій - овочам.
Фруктовий шашлик з яблук на шпажках в духовці, покроковий рецепт з фото
Яблука - 3 штуки
Лимон - 0,5 штуки
Кокосова стружка - 3 столові ложки
Мелена кориця - 1 чайна ложка
Цукор - за смаком
Фруктовий шашлик з яблук на шпажках, рецепт з фото крок за кроком
Приступимо до приготування ласого десерту у вигляді фруктових шашличків на шпажках і почнемо з підготовки яблук.
1. Яблука помити і висушити паперовим рушником. Спеціальними ножами зріжемо шкірку і видалимо серцевину. Якщо у вас немає такого кулінарного інвентарю. то скористайтеся звичайним ножем.
Після цього плоди наріжемо великими шматочками, розміром близько 3 см. Форма нарізки не важлива, це можуть бути кубики або часточки.
2. Складемо нарізані шматочки плодів в глибоку ємність, в якій буде вам зручно їх маринувати.
3. Лимон помиємо, разрежем навпіл і видавив з нього сік. При цьому намагайтеся, щоб не потрапляли лимонні кісточки. Кількість свіжовичавленого лимонного соку для маринування шматочків яблук - близько 4-5 столові ложки.
4. Приправимо часточки меленою корицею і цукром.
5. Добре плоди перемішати і залишити просочитися лимонним соком і прянощами на 15-20 хвилин.
6. Після акуратно почнемо нанизувати шматочки яблук на дерев'яні шпажки і укладемо їх на деко або будь-яку жароміцних форму.
7. Розігріємо духовку до 180 градусів і відправимо запікатися яблучка на 15 хвилин. При цьому кожні 5 хвилин не забудемо поливати їх лимонним соком, який залишився в формі, де вони маринувалися.
Смачний, корисний і легкий десерт, готовий. Викладайте печені яблучка на блюдо, прикрасьте їх кокосовою стружкою і подавайте до столу. За бажанням можете фруктовий шашлик полити маринадом.
Пропоную подивитися майстер-клас з карвінгу з фруктів, як за допомогою звичайного яблука можна красиво прикрасити будь-який десерт.
Смачного!
Ще смачні рецепти: