Опис рецепта:
Як тільки готова курка гриль стала з'являтися у вільному продажу (не в ресторанах і кафе), вона негайно завоювала симпатію до себе всіх без винятку покупців. Курка гриль стала незмінним блюдом на всіляких святкових столах. Та й на виїзні застілля, наприклад, на природу, її обов'язково брали з собою. І це не дивно. Смажене куряче м'ясо чудово. Та й їсти курочку зручно.
В період особливої популярності курки гриль багато господинь навіть перестали готувати самостійно, а просто купували вже приготовлену курку на вечерю. Пам'ятаю, навіть існувала думка, що таку смачну, соковиту, ароматну курочку з засмаглими бочками приготувати в домашніх умовах просто неможливо.
Але, хіба існує щось неможливе. Особисто я вважаю, що курка-гриль, приготовлена в домашніх умовах набагато смачніше тієї, що продають в супермаркетах.
Я готую свою курку гриль кожен раз по-різному, використовуючи різний маринад. Класичний варіант готування хочу сьогодні запропонувати вам. Пропонований варіант маринаду для курки гриль простий. Швидше за все, ви теж хоч раз готували саме таким чином.
Але хочу звернути увагу на пристосування, яке я використовую для смаження курки гриль. Це спеціальна підставка, на яку одягається тушка. Вона мені подобається набагато більше, ніж весь пристрій в духовці, призначене для гриля. Курочка смажиться рівномірно, а жир з неї стікає в спеціальну ємність, що особливо зручно.
Етапи приготування:
1) З курячої тушки обов'язково необхідно відрізати кінчик хвоста так, як це показано на знімку.
2) Гарненько обстежити курку. Якщо будуть потрапляти ділянки шкіри НЕ общипані, то обов'язково обскубати. Шия при готуванні саме курки гриль вирізається.
3) Також варто обрізати весь зайвий жир з курки, що знаходиться в нижній частині тушки.
5) Перемішувати маринад для курки необхідно до тих пір, поки маса не стане однорідною. Сік лимона додавати в найостаннішу чергу.
6) Приготовленим маринадом гарненько з усіх боків змастити курку і відправити її маринуватися в холодильник не менше, ніж на 5-6 годин.
7) промаринуватися курку необхідно встановити на жаровню або спеціальний шампур для приготування курки гриль.
8) Запікається курка протягом 40 хвилин при температурі 180-190 градусів. Готову курку порізати і подати до столу.
